石焼とりどんぶり・・・夕餉

あたしは絶食日で、おっとも禁酒日だったから
1人分の夕餉.......................

お弁当につかった「鶏天」の下味をつけた鶏肉を炒め
酒・きび砂糖・醤油・コショウで甘辛に味変する

熱くした石焼丼に、ごま油をうすく塗りつけ、ごはん
それから鶏肉炒め、たっぷりの晒し玉葱と小葱とコショウ

美味しいはずだったんだけど、玉葱が多かったみたい

新玉と紫を晒してからのっけて、丼の余熱で半煮えになるかな～と
だからたっぷりのっけたけど、混ぜるのに大変だったみたい

油をひいた底に「半分」置いてからごはんを乗せ、ってしたほうがよかったな





◆ロメインレタス
◆白バルサミコ酢・塩・コショウ
◆マスタード（ペルシュロン）・オリーブ油（ラウデミオ）

笹かまのカレーピカタ・青菜炒め・・・おっと弁

あたしのソウル弁当フード、笹蒲鉾のカレーピカタ

◆笹蒲鉾
◆小麦粉・カレー粉
◆卵
◆太白ごま油

粉をつけて卵液をくぐらせ油焼き、卵液は何度か繰り返しくぐらせて焼き
最後は焦げ目がつくまでしっかりと焼く、お醤油をそえる...........

美味しい、ごはんがすすむ


◆ごはん
◆梅みょうが・金時豆・塩昆布

◆小松菜と鶏肉（きのうの鶏天の）の炒め物（コショウ）
◆カレーピカタ
◆胡瓜の塩もみ
◆アスパラと人参の糠漬け
◆大葉

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

アスパラの糠漬け・独活きんぴら・・・朝餉

◆ごはん
◆おつゆ（水茄子・あぶらげ）・・・大葉を忘れる
◆なっと（小葱・からし・たれ）
◆独活のきんぴら（常備菜）
◆塩鮭（甘塩の銀鮭に塩をして一晩、中辛にしたものを焼く）

◆アスパラの糠漬け

アスパラは茹で、糠床に一晩（冷蔵）漬けたもの

アスパラは硬い表皮が守ってくれるのか、長めに漬けても塩っぱくなり難く
双方の旨みが合わさって、ちょっと美味しい「おひたし系の漬物」になる