ほうれん草のナムル

めからうろこ

ほうれん草は茹でたら根元を切って、1本づつ2つに裂く
それから、ごま油、コチュジャン、焼き肉のたれ、白ごまを和える



すごく美味しい、味がしっかり絡まるし食感もいい

韓国のおかあさんのレシピで、こ～やって拵えていた
え～と思ったけど、やってみたらそんなに大変でもない

根元から、ピ～ッと簡単に裂ける、おもしろい

晒したら絞る前に裂いて、それからかるく絞った
まずごま油を和えてから他の調味料、もちろん手で和える


ちなみに小松菜はうまく裂けなかった、ほうれん草だからできるみたい

春巻きの唐揚げ・アスパラの糠漬け・・・おっと弁

冷凍食品の「春巻き」に片栗粉をつけてサッと揚げ焼きする
前回はレンチンして詰めたんだけど不評、なので一工夫してみた

◆ごはん
◆蕗とこごみのキンピラ
◆焼きたらこ
◆梅みょうが
◆卵焼き（きび砂糖・醤油・太白ごま油）
◆アスパラの糠漬け
◆春巻きの唐揚げ・大葉
◆ブロッコリー

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

厚焼き玉子・シウマイ・・・おっと弁

◆ごはん・小梅・塩こんぶ・蕗とこごみのキンピラ
◆シウマイ（レンチンして）・ウスターソース
◆厚焼き玉子（卵・出汁・きび砂糖・塩・太白ごま油）
◆糠漬け（きゅうり・かぶ・人参）

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

キムチ炒飯・玉葱スープ・・・夕餉

自家製の古漬けのキムチを使う

・3か月もののキムチ・


酸っぱいけど、まだまだ美味しく食べられる

◆熟成キムチ・卵・玉葱・ベーコン・根ミツバ

まずキムチと玉葱とベーコンをよくよく炒める
それからごはんと炒り卵を炒め、塩・醤油・味の素
最後にみつばを加えてザッと炒め合わせる..............




・たまねぎスープ・


うすいスープ（水・酒・ダシダ）で薄切り玉葱をコトコトと20分ほど煮る
薄く塩・コショウ..........

朝餉・2かぶん

◆ごはん・おつゆ（大根・しめじ・みつば）・めかぶなっと
　鯵のひらき（自家製）・サラダ（トマト・蕗・アスパラ・ブロッコリー・マヨネーズ）




◆ごはん・おつゆ（もやし）・なっと（小葱・からし）
　蕗とこごみのキンピラ・ウインナーの油焼き・春キャベツ漬け


ともに、ヨーグルト・キウイ・バナナ・苺

やっと苺が買える値段になってきた、北海道は果物が高くて高くて..........

ふきとこごみのキンピラ

茹でた蕗とこごみを金平にする



◆ごま油・酒・めんつゆ・醤油

春きゃべつ漬け

◆水・塩・根昆布だし・みりん・赤とん

煮立ててキャベツにかけ重石をする
冷めたら密封袋に移し、冷蔵庫で漬ける

浅漬け風

こごみのマスタードマヨ

こごみは硬い部分を切り落とし、流水でよくよく洗浄
サッと茹でて冷ます............

◆マヨネーズ・マスタード・すし酢


すこし育ちすぎてたせいか、苦みが強かった