紫キャベツの酢漬け

使う調味料は、お塩と白バルサミコ酢だけ

味はうすめ



紫キャベツをスライサーで繊切りして
笊に入れて、少量の塩を和えしばらく置く
しんなりしたら、優しく絞る（きつくじゃない）
白バルサミコ酢を和え、冷蔵庫で1晩～

あんまり酸っぱくとか塩っぱくとかってすると、たくさん食べられないし
アレンジもし難くなる、単純で薄味っていうのが使い勝手がいいと思う



今朝は諸事情でかんたんに.........

◆たらこ納豆ごはん
◆茄子とオクラと小松菜のおつゆ
◆紫キャベツの酢漬け
◆味のり

◆ヨーグルト・キウイ

鶏の鍋照り・・・おっと弁

◆鶏もも肉
◆醤油・梅シロップ（みりん）・酒

　・一晩ほど漬ける

◆茄子
◆太白ごま油

　・乱切りした茄子を油炒めして取り出す
　・続けて、鶏肉の両面を焼きつける
　・漬け汁・水・コショウを加えて、蓋して蒸し焼き



　・仕上げに茄子を加えて、炒りつけて出来上がり
　・鶏肉をスライスする

◆ごはん・煮豆・梅干し（今年の）
◆パプリカの塩あえ・ゆでシシトウ
◆小葱の卵焼き（塩）
◆キャベツと胡瓜の漬物

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

こしらえてたもん

※炙り油揚げと胡瓜とササミの梅あえ

◆炙り油揚げ（繊切り）
◆胡瓜（甘塩）
◆ささみ（酒蒸し・むしる）
◆梅干し・茗荷・うすくち醤油



※中華風まぐろヅケ

豆板醤とかごま油とか大蒜じょうゆとか？忘れた.......



※オムレツのカレーがけ



※簡単チキントマトソース　ライス＆パスタ

瓶詰のトマトソース（ガーリック風味）に大蒜とかケチャップとか醤油なんかを足し
お水ですこし薄めて軽く煮こみ、なると屋の若鶏の半身揚げの残りをむしって追加
あと仕上げにタバスコ.........

パスタにかける予定だったけど、ごはんも残ってたからよそっちゃった
意外と美味しかった.........


ものすごく雑な料理しかしていない（いつもかっ）