今日のスペシャリテとして、ピオーネの代わりに、シャインマスカットを使用したサイドカーをお作りします。
福山市沼隈町の、美味しそうなシャインマスカットが手に入りましたので、一度試してみようと試作したところ、ピオーネとはまた違う、爽やかなサイドカーに仕上がりました。
今月の営業もあと2日、今年はシャインマスカットを使用してなく、せっかくなのでギリギリになりましたが、ようやくの登場です。
是非、お楽しみ下さい！(^-^)
久々にボトラーズの入荷です。
若いアイラ、カリラの7年物です。
ペドロヒメネスのシェリー樽で熟成され、アルコール度数が50で瓶詰めされています。
まずアイラ特有の燻製香が甘さのある香りと共に広がり、口の中にもスモーキーさが広がります。
若いので、ウイスキーの余韻は少なく、さっと消えていきますが、スモーキーさが長く残ります。
最近はジャパニーズばかり推していたので、たまにはこんなアイラの直球も如何でしょうか？
是非、お楽しみ下さい！(^-^)
2000年代の前半で終売となった戸河内18年、先日開封しました。
ちょうどウイスキー不遇の時代だったらしく、また、そんなに力を入れて販売もしていなかった事から、熟成期間は18年と表記されていますが、実際はもっと長い熟成を経ていたらしく、角のない円やかな味わいです。
興味のある方は、是非お楽しみ下さい。
この度、「サントリー ザ・カクテルアワード 2021」ファイナルへ出場する事が決まりました。
長年チャレンジし続けて、ようやくこの舞台に立つ事が出来ます。
あとはしっかり練習を重ね、悔いのないよう頑張ります‼️
つきましては、出品作品「灯火」(トモシビ)をアンクールにてデコレーション付きでご提供致しますので、是非、ご賞味下さい。
本日より、バーアンクールは通常営業を再開します。
久々のフル営業、ドキドキしますね！
仕事の出来る喜びをかみしめながら、皆様のお越しをお待ちしております。
bar Un Coeur
バーアンクール
オープン 17時 クローズ 25時
ラストオーダー24時30分
広島市中区胡町2-10 グリーンビーンズ胡町ビル1階
082-236-7995
酒屋さんのリカーマウンテンさん限定の、桜尾Y'sカスクが入荷したので、テイスティングの後
、ジントニックを作ってみました。
今回の桜尾ジンは、蒸留の際に分けられる、テールと呼ばれる蒸留の最後の部分を一部含んでいて、アルコールを52%の設定で、よりオイリーさを感じさせる作りになっています。
そのままで味わっても、通常のオリジナルよりもボタニカルの味わいを感じ、飲み応えもあって美味しいと思いました。
さて、ジントニックですが、普通にライムを搾ると、オイリーさの活きたジントニックに仕上がるのですが、試しと思って、今出回っている広島県産のグリーンレモンを搾ってみると、このオイリーさが上手く和らぎ、より一体感のあるジントニックに仕上がりました。
ジンの質の高さもさることながら、グリーンレモンと合わせた一体感も面白く、全く別のジントニックの味わいです。
この時期ならではのグリーンレモンのジントニック、是非お楽しみ下さい。(^-^)
広島県では、緊急事態宣言が解除になり、時短ではありますが、バーアンクールは営業を再開致します。
感染者の人数は、減りつつありますが、まだ油断できない状況ですので、感染対策をしっかりと取りながら営業致します。
営業時間 16:00～21:00(ゴールド認証取得)
お酒のラストオーダー 20:00
是非、お立ち寄り下さい。
因みに写真は今月のおすすめカクテル「三次ピオーネを使用したサイドカー」
ピオーネの甘酸っぱさを、ギュッと凝縮した一杯です。
バーアンクール
〒730-0021
広島市中区胡町2-10
グリーンビーンズ胡町ビル1階
TEL 082-236-7995
定休日 日曜日
