鳥取産「大栄スイカ」

少し前から、いつも購入しているスーパーのスイカの産地が、鳥取に代わりました。

それと共に、糖度が11度から12度に上がり(平均してですが)甘味が残るようになりました。

ブラドールでお出ししている、夏の定番カクテル「真夏のソルティ」も、より甘味がのった美味しさが出るようになりました。

これから、更に産地が北上するにつれ、甘味が変化していくでしょう。
これもこのカクテルの楽しみの一つです。

少しずつ変化していくスイカの甘味を是非お楽しみ下さい。

お食事中の方は、とばして下さい。

今年で11年目に突入のブラドールですが、時間が経つと、あちこちと故障や修理の必要な個所が出てきます。

そんな中、今回トイレがリニューアルされました。

大掛かりな改装ではなく、待望の(笑)ウォシュレットの登場です！

今はどこでも見かけるようになりましたが、ようやく設置していただけました。

快適なバー空間を目指し、少しずつですが、皆様のご要望にお応えできればと思います。

ジントニック考察…その③

またまた続きます。

前回、手頃なジンをベースにすると書きましたが、もう一つ、アルコール度数です。

今までの経験から、度数は47度以上のほうが、爽やかな中にも飲み応えがあり、お酒を飲んでいる…という実感がわくような気がします。

この２つと、トニックウォーターとビターズを組み合わせてバランスよく出来たカクテルが、写真のジントニック(ブラドールバージョン)です。

爽快さと奥深さ、そのバランスを取りつつの味わいを、是非お楽しみ下さい！

長くなりましたが、ひとまずジントニック考察は終了いたします。
ここまで読んでくださった皆様、有難うございました。)

ジントニック考察…その②

前回からの続きです。


スペインで味わったトニックウォーターの味を再現するべく、キナ皮を配合したリキュールを購入し、ジントニックに合わせてみました。


最初は少しジントニックと呼ぶには、かけ離れた味になりましたが、量やバランスを調整しながら、何とか理想のジントニックに近づいてきました。

この時使用したジンで、一番ピッタリきたのが、前回の写真の一番奥にある、ギルビーというジンです。

私は、ジントニックとは、手軽に楽しむ飲み物というイメージがあり、手軽に手に入る材料で、サッとお作りする…という思いがあります。

ですから、最近プレミアムジンが色々と出回っていますが(少し前に、ブラドールでも扱いましたが)、基本的に手頃なジンをベースに仕上げる物…と思っています。

また話が長くなりましたので、次回に続きます。

ジントニック考察…その①

昨夜の営業終了後、久々にジントニックの作り比べをしました。

何故かといいますと、新しくバーテンダー向けに発売された雑誌の特集が、ちょうどジントニックの特集だったからです。

今回は、東京のバーの方ばかりでしたが、皆さん色々なこだわりがあり、読んでいて、とても刺激になりました。

そこで、ブラドールでも扱いがあるジンと、思い立って購入したジンの４種類で、ジントニックの作り比べをしました。

ここで、今回メインに考えた事が、トニックウォーター。

雑誌の中で、あるバーテンダーの方が「以前海外のトニックウォーターを飲んだことがあり、国産には無い味が…」の所で、ハッと思い出しました。

これは私も、昨年スペインに行って、現地でトニックウォーターを飲んで、同じ事を思ったなと…。

話が長くなるので、次回に続きます。

生ビール＆ビアカクテルフェア。

６月のイベントですが、いよいよ本日より始まりました。

喉の渇きを潤す「生ビール＆ビアカクテルフェア」の始まりです。

ブラドールでは、生ビールの解禁に合わせて、毎年行っていますが、今年はビアカクテルの中に、黒ビールを使用した物も登場します。

合わせてみると面白い、ハーフ＆ハーフや、スパークリングワインとの組み合わせの、ブラックベルベット等もご用意いたしました。


ビアカクテルもなかなか面白い味わいですよ！

是非お楽しみ下さい。

エアコン清掃。

今日はエアコンの清掃の日、という訳で、お昼過ぎにお店に出て来ました。(眠い！)


薬品を使用しての高圧洗浄のため、部品を外したり、ビニールシートをかぶせたりと大変そうでした。

(その分、見積も高めでしたが)


二時間半ほどで作業が終了、無事終わり、エアコンのボタンを押すと、爽やかな冷たい風が…。
暑い中、待ったかいがありました。(笑)


今日から爽やかな風の中、ブラドールは空気も新たに営業しておりますので、是非お立ち寄りを

試飲会。

最近は試飲会の出席率が高いですが(笑)、今日も行ってきました。

今日は４社合同の試飲会だったので、アイテム数は少なかったものの、流行りや傾向を勉強になりました！

写真は、今日の一番最後に出品されていたワインで、タウラージというイタリアワインです。

正直ふくよかで、美味しいと思いました。

いつも試飲会の時に思う事ですが、世界には本当に違った環境で育つ葡萄が沢山あるのだと、思いました。

機会があれば、色々と回ってみたいと思います。

新商品。

新しく入荷しました…と言っても、以前ブログにも書きましたが、サンプルをいただいたテキーラベースのオレンジリキュールを、正式に仕入れました。

オレンジのリボンが印象的なメキシコ産オレンジリキュール「パトロン・シトロンジ」です。

このリキュールで作るマルガリータが、とても印象に残る味わいだったので、その為だけに仕入れたようなものです。

もちろんおすすめは、「マルガリータ」！

このテキーラ臭さの残る、強烈なマルガリータを、是非お試し下さい！

とうかさん。

今日からいよいよ浴衣のお祭り、とうかさんのスタートですね！

夕方買い物の際に、浴衣姿の女性をたくさん見かけました。

華やかでいいですね！

そこで、ブラドールではとうかさんに合わせて、「ハッピー浴衣アワー」を行います。

とうかさんが行われる、６月３日(金)～５日(日)の間、オープンの18時～21時の間に、浴衣でご来店されたお客様に、スッキリ辛口のスパークリングワインを一杯サービスいたします。


浴衣でお出かけの際は、是非ブラドールにお立ち寄りいただき、スパークリングワインをお楽しみ下さい！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。