キルケラン・ヘビリーピーテッド・バッチ9…入荷

どうしても手に入れたかった1本が、ようやく入荷しました

それが写真の「キルケラン・ヘビリーピーテッド・バッチ9」です

スコットランド・キャンベルタウンのシングルモルトで、84ppmのフェノール値がありなからも、ウッディさとの調和が絶妙で、バーボン樽原酒を90%、シェリー樽原酒を10%使用し、カスクストレングスの59.2%で瓶詰めされています

度数の高さを感じさせず、バランスの取れたスモーキーさで、若干の若さはありますが、充分楽しめる仕上がりです

1日の疲れを癒す締めの一杯…是非、お楽しみ下さい

2週続けての連休ですが、アンクールは日曜日も休まず営業しております

（代わりに、月曜の祝日はお休みです）

では、今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております

広島県産の葡萄のカクテルフェア…開催です

本日より22日の日曜日まで、秋のフルーツカクテルイベントの第一弾、広島県産の葡萄カクテルフェアを行います

※16日(月・祝)は、お休みです

今年も葡萄の出来は上々で、糖度の高い葡萄が揃いました

先ずは【シャインマスカットのギムレット】

尾道産のシャインマスカットをミキサーにかけ、タンカレージンと合わせ、シェイクで仕上げます

スッキリとしながらも、マスカットの甘さが広がる味わいです

続いて【ラファエロ】

こちらもシャインマスカットを使用したカクテルで、スパークリングワインとの定番の組み合わせですが、今年はここに、少量の桜尾ジン・ホワイトハーブスを加え、香りと味に複雑さをプラスしました

ワンランク上の華やかさをお楽しみ下さい

そして【安芸クイーンのXYZ】

スタンダードカクテルのXYZをアレンジし、ベースにはコクと甘さのあるバカルディゴールドを使用、巨峰同士の組合せの三良坂の安芸クイーンを合わせ、甘さと深みのある味わいに仕上げました

最後は【ピオーネのフローズン・カクテル】

今年は三次ピオーネの果肉感を前面に出したいと思い、ベースはウオッカで仕上げました

まるでピオーネを丸ごと食べているかのような味わいです

以上が葡萄カクテルのラインナップです

葡萄の種類を変えて、他のカクテルにもアレンジ出来ますので、好みのものでお楽しみ下さい

では、今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております

9月のおすすめカクテル

9月になり、朝晩は少し涼しくなりましたが、まだまだ日中は暑いですね!

そんな中、今日は今月のおすすめカクテルのご紹介です

まず写真の【青柚子のジン・リッキー】

今年の柚子は、桜尾ジンをベースにしたジン・リッキーからスタートです

柚子特有の爽やかな香り立ちのジン・リッキー、桜尾ジンとの相性もバッチリです

続いて【イチジクのフローズン・カクテル】

今年もイチジクの季節がやって来ました

定番のフローズン・スタイルですが、今年はポート・ワインをベースに、コンポートのような甘さに仕上げました

ローアルコールの飲みやすい味わいです

そして【和梨のスクリュー・ドライバー】

スロージューサーで搾った梨のジュースを、ウオッカと合わせてシンプルに仕上げます

今年は、鳥取県産の秋栄(アキバエ)を使用しようと思ったら、ちょうど品切れで、代わりに新甘泉を使用します

こちらは2008年に品種登録された早生の赤梨で、今日試食させていただいたところ、かなりの甘さです

最後は【ライチ・ベリーA】

初登場のニューベリーAを使用した、ぶどうのカクテルです

マスカット・ベーリーAの種無しの品種、ニューベリーAをミキサーで搾り、贅沢なぶどうジュースに仕上げ、ライチリキュールと合わせると、不思議なことにほんのりとブルーベリーの風味に仕上がります

なかなか面白い味わいなので、是非お楽しみ下さい

以上が今月のおすすめカクテルです、まだまだ暑い日が続きそうなので、お身体に気をつけて、秋ならではのフルーツ・カクテルをお楽しみ下さい

では、今月も皆様のお越しを、心よりお待ちしております