今年最後のイベントのお知らせです
本日より、21日の土曜日まで、新潟県産の洋梨の貴婦人と呼ばれるル・レクチェを使用した、カクテルフェアを行います
※8・15日の日曜日はお休みです
今回ご用意したカクテルは、まず写真の【ベル・エレーヌ風カクテル】
これは1800年代にフランスで誕生したスイーツで、洋梨のコンポートにバニラアイスを添え、温かいチョコレートソースをかけるものですが、これをカクテルにアレンジしました
全てを合わせ、濾して仕上げるのですが、最初はどんな味になるのか想像出来ませんでしたが、チョコレートと洋梨が合わさると、こんな味になるのか…と驚きでした
甘過ぎないように仕上げてありますので、食後に是非お楽しみ下さい
そして【フラ・アンジェリコ】
これは洋梨の定番カクテルですが、スパークリングワインと合わせます
毎年人気があり、洋梨の甘く爽やかな味が楽しめます
最後は【洋梨のコンポート風フローズン・カクテル】
最後は白ワインと合わせ、コンポート風に仕上げたフローズン・カクテルです
隠し味にマデラワインも加え、コクを出すように仕上げました
軽やかな味わいのフローズンです
以上が洋梨のカクテルフェアのカクテルです
今年最後を締めくくる、上品で爽やかな味わいを、是非お楽しみ下さい
では、忘年会シーズンに突入の週末、今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております
