バーアンクールの西本です

2021年6月21日より、バーアンクールとして営業しております。インスタフォローもお願い致します バーアンクール

発見、酒粕ジェラート。

2011-05-30 20:04:47 | Weblog
スタッフのS君からの情報で、ちょっと面白いジェラートを見つけました。

その名も、「美和桜 酒粕ジェラート」です。


某酒屋さんに置いてあるのですが、店頭に並んでいないため、話を聞くまで知りませんでした。


お店に行き、商品を探したのですが見つからず、店員さんに聞いて、ようやくお店の奥から持ってきていただきました。


写真のサンプルを頂き、お店に戻ってみんなで試食。


私には、甘酒の香りと味のする、少しミルキーなジェラート…といった感じでした。


これから暑くなるにつれて、面白い商品だな~と思います。


只今購入するか検討中!

お楽しみに
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漬け込みシリーズ。

2011-05-28 20:46:08 | Weblog
今回は、来月のおすすめカクテルに向けて、プラムを漬け込みました。

プラム(西洋スモモ)の香りの良さは、うっとりするような甘酸っぱさがあり、何とか抽出できないか、チャレンジです。


漬け込んだのは昨夜で、今日、少し色づいてきたので、蓋をはずしてみると、ほんの少し甘酸っぱさを感じました。


あと何日かしたら、面白い物が出来そうな予感です。(ちなみに今回もウオッカに漬けています。)


来月の登場をお楽しみに!
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初マティーニ。

2011-05-27 16:07:15 | Weblog
昨夜、ある女性のお客様がお二人でいらっしゃいました。

その方々は、ある方の紹介で来られたのですが、程よくお酒を嗜まれる方で、2杯ほど飲まれた後でマティーニの話になりました。


普段行かれているバーでは、そのバーのマスターからマティーニは禁止されているらしく(おそらくアルコールが強いという事から)、「マティーニは飲んだことがないんです。」と言われました。

「そうですか、確かにアルコールの強いカクテルですからね」と話をしていると、でもどんな物か興味はあるし…と少し悩まれてから、「明日は仕事がお休みなので、飲んでみます。」とおっしゃいました。

一緒に来られた方も、タクシーまでは送るから…とサポートはバッチリ(笑)。
それでは…と初マティーニをお作りしました。

お連れの方は、マティーニを飲まれたことがあるらしく、火を吐くような味だよ…と先入観を持たせていたのですが、一口飲まれ、「如何ですか?」とお伺いしたところ、「美味しいです。」との事。

心の中で、ガッツポーズが出ました。


何事も、最初の印象というのは、大事だと思います。

マティーニに対して、良い印象を持っていただけて、ホッとした日でした。{/m_02
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久々のスタジアム。

2011-05-23 20:08:47 | Weblog
昨日はブラドールは定休日
という訳で、久々に野球観戦に行ってきました。

対戦相手は、昨年日本一のロッテ。

相手にとって不足はありません。

少し早めに球場に着き(今回は二階のスカイシートでした)、半周を散歩。

これも楽しいですね、ショップを見たり、相手チームの練習を見たりと…。


そして試合開始、先発マエケンのいきなりの三者連続三振から始まり、淡々と試合が進んでいきました。

1ー1とした所で、見せ場が登場!

皆さんご存知の通り、八回裏、栗原選手のスリーランホームランが飛び出し(球場内のボルテージは最高値)、見事な勝利でした。

今日の新聞を見て、改めて勝利の余韻に浸りました。


しかし、新聞からは必ずしも伝わってこない事もあるんですね!

昨日の最終回、カープは守護神サファテを投入しましたが、ツーアウトながら、ランナー一、三塁と一打同点のピンチを迎えるのですが、そこまでは記事に書かれていませんでした。

まぁ勝てば一緒の事…なのですがね。

やはり球場に足を運んでもらうことが、一番だと思います。


臨場感は現場でないと、なかなか体験できないと思いますから…。
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幸せの報告。

2011-05-17 20:27:04 | Weblog
先週末、あるカップルがご来店されました。

男性の方は、もうだいぶ長く通って来ていただいているのですが、お連れの方は、まだ半年か、それを少し過ぎたぐらいです。


お二人ともある程度飲まれ、お会計の時に、男性が「見送りをしてください」とおっしゃいました。

通常はカウンターの外にいるスタッフが、ドアを開けてお見送りをします。

私はすぐに「はい」と答えましたが、かつて男性から(女性からもですが…笑)見送りをしてくださいと言われた事はなく、少し不思議だな~と思いながら、カウンターの外に出て、ドアを開けました。

すると、男性の方が「ちょっと話があるので、外に出て来てもらえませんか?」との事。


「はい」と答えながら、外に出てドアを閉めると、男性の方から「今度、結婚する事になりました」と少し照れくさそうな感じで報告をされました。

なるほど、この報告の為にお見送りを…と全てがつながりました。


なんでも、最初のデートでブラドールに来られて、そこからあれよあれよと話が進んでいかれたようです。

こういう幸せの報告は、心が温かくなり、こちらまで嬉しくなりますね!
この後、お二人は笑顔で帰られました。

いつまでもお幸せに…と願うばかりです。
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プレゼント

2011-05-15 18:42:15 | バー
今日も、元気に営業中のブラドールです。


昨夜、あるお客様からプレゼントを頂きました。
それは、写真の蒸留所限定品、余市25年・カスクストレングスです。


以前からウイスキーがお好きな方で、今回、社員旅行で北海道に行かれる話をされていたのですが、札幌から少し離れているため寄れるかどうかは難しい…との事でした。

しかし、ハードスケジュールの中立ち寄られたそうで、(滞在が30分だったそうです)お土産まで頂きました。


本当に有難うございました。


その方のお話を聞いていると、私もますます北海道、余市の蒸留所に行きたくなりました。


やはり、目で見たもの、実際に肌で感じたもは、違いますからね!


肝心の味はと言いますと、度数が60度を越えていますが、しっかりと味がのっていて、麦芽の甘さを感じさせ、樽の影響をそんなに感じさせない、プレーンなウイスキーでした。

水を加えると、余市らしいスモーキーさが立ち上り、味にも煙たさが現れてきました。

お好きな方には、少しですがおすそ分けをしたいと思いますので、お早めにどうぞ。
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クインシーメロン

2011-05-13 20:18:45 | Weblog
今日は13日の金曜日…とあまり意味はないのですが(笑)、週末なので忙しくなる事を願いながら迎えております。


さて、本日より、おすすめカクテルに新作が登場しました。

その名も、「フローズンメロンダイキリ」です。

この時期、色々な果物が出始めるのですが、今日ちょうど美味しそうなメロンに出会い、急遽決定しました。


そのメロンとは、熊本の「クインシーメロン」で、夕張メロンと同タイプの赤肉メロンです。糖度が高く(今回のモノは18度)を使用してお作りします。

これからの時期にピッタリのフローズンカクテルです。

是非お試しを…。
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久々のオリジナルカクテル。

2011-05-11 20:36:31 | Weblog
今日がちょうど締め切りでしたが、フランス食品振興会主催の「ハッピーアペリティフコンクール」に応募しました。


今回のテーマはアペリティフ…フランス語で食前酒という意味で、6月の最初の木曜日をアペリティフの日として、様々なアペリティフを楽しもうという企画の一つです。

何年か前にも一度応募したことがあったのですが、今回はリベンジでの応募(笑)です。


書類審査で選ばれた何名かで、決勝を行います。

選ばれるだけでも光栄ですが…。


今回のカクテル名は、「ムーランルージュ」

ベースに、フランス特産のマール(かす取りブランデー)を使用して、ライチのリキュールとドライのベルモットで少し辛口に仕上げました。

色合いの調整で、カシスをスプーン一杯ほど入れて、ステアで仕上げました。

口に含んだ瞬間にマールの香りの強さを感じ、胸がカッときます。


色々と試行錯誤を繰り返し、たどり着きました。

食前酒の代表、マティーニをイメージしての創作です。
果たして選ばれるかでうか…期待と不安の交差する時が、しばらく続きます。
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今月のおすすめカクテル。

2011-05-09 20:56:25 | Weblog
昨日はお休み…で、しっかりリフレッシュしてきました。


さて、先週末までスパークリングワインのフェアを行っていて、おすすめカクテルをご紹介しておりませんでした。

今日は、おすすめカクテルのご紹介です。


まずは5月の定番、「ミントジュレップ」

これは、ミントを潰しウイスキーと合わせる、少しアルコールは強めのカクテルです。爽やかなミントの香りをお楽しみ下さい。


そして写真の「タイ産マンゴーのフローズンマルガリータ」

意外とマンゴーはクセのあるフルーツですが、ここにテキーラを合わせ、フローズンスタイルに仕上げました。
今日も少し汗ばむ陽気でしたが、これから美味しくなりますよ~!

そして最後は、「沖縄産パッションフルーツのダイキリ」
このカクテルは、先行でお作りしていましたが、正式に登場です。
このカクテルの特徴は、何といってもこの香り!
自然な南国の香りをお楽しみ下さい。


以上が今月のおすすめカクテルです。
今月は、アルコール感のあるカクテルが多いですが、酔いすぎないよう(笑)お楽しみ下さい。
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広島フラワーフェスティバル。

2011-05-05 18:32:54 | Weblog
今日は仕事前に、フラワーフェスティバルに行ってきました。


ここ何年かは、3日ある中で、どこかで顔を出します。


色々な出店やイベントで、盛り上がっていました。

東北地方のお店も多数参加されていて、元気な姿で、特産品を販売されていました。


今日は最終日とあって、沢山の人が出て来られていました。この流れが夜に続いてくれれば…と思う今日この頃です。


さて、今宵も頑張って働きます!
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