本日、無事広島に帰ってまいりました。
今回も、お土産をご用意しております。
今朝一番で、焼き立てのカヌレを購入してきました。
帰りの新幹線で味見をしましたが、やはり当日の焼き立ては、外はカリッと、中はしっとりで、美味しいですね!
そんなに量はありませんので、お時間のある方は、是非お早めにお越し下さい。
なお、本日は出来立てのカヌレを購入するため、新幹線の時間を遅らせたので、18時よりオープンとなります。
ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。
本日、サントリー・カクテルアワード2022・ファイナルが終了致しました。
写真は、今回の優勝作品「明け六つ」
昨年に続き、入賞とはいきませんでしたが、本当に沢山の方に応援して頂きました。
本当に有り難うございました。
結果は残せませんでしたが、この経験をお店に持ち帰り、お客様に活かしていければと思います。
今後とも、宜しくお願い致します。
写真は、今回の優勝作品「明け六つ」
近畿エリア代表の、鮎川さんの作品です。
最後に味見をさせていただきましたが、さすが賞を取る作品だけあって、バランスが取れていました。
バータイムスさんで、ご紹介頂きました。
総勢12名で競う、サントリーカクテルアワード2022、いよいよ明後日です。
それに伴い、明日明後日の27日・28日は、アンクールはお休みをいたします。
明日は最後の練習日、泣いても笑ってもあと一日、本番さながらの、心地よい緊張感を持って、臨みたいと思います。
相変わらず、写真撮影は緊張しました。(笑)
今日も通常通り、深夜1時まで営業中のアンクールです。
先日、3年ぶりにお会いしたお客様から、開店祝いにと、白州12年を頂きました。
この頂いた白州12年、実は1度休売になっているのですが、休売になる前に出回っていた商品で、当時サントリーのマイレージポイントというのがあり、その期限はわりと長めに取ってあって、その日付を見ると、2017年の12月末とありました。
なので、恐らく2016年頃に出回っていたものだろうと思います。
約6年前の物…そんなに変化は無いだろうと思っていましたが、比べてみるとまず香り立ちから違いました。
これにはちょっとびっくりしましたが、何か懐かしく、あぁ白州はこんな感じだったよね〜と思い起こさせる香りで、スパニッシュオーク由来であろう深みとコクを感じます。
この深みを感じさせるニュアンスは最後まで続き、余韻の深みのある甘さへと続きます。
一方現行品は、香り立ちは穏やかで、バーボン樽や恐らくミズナラ樽由来の穏やかさで、最後にバーボン樽由来の華やかさや甘さが漂います。
2016年は、すでにマッサンのドラマが終わり、ある種のウイスキーブームとなっていた真っ只中で、原酒の不足が囁かれていた頃の、最後の仕立てだと思います。
根っこには白州らしい穏やかな甘さと爽やかさを感じ取れますが、別方向からのアプローチで根っこに到達するイメージです。
是非飲み比べて、違いをお楽しみ下さい!
今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
今年も、「サントリー ザ・カクテルアワード 2022 ファイナル」に出場することが決まりました。
これもひとえに、普段から支えて下さるお客様のおかげです、本当に有り難うございます。
昨年に続き、2度目の出場となりますが、昨年は地に足がつかず、あれよあれよという間に終わってしまいましたが、今年はしっかりと準備をして臨みたいと思います。
決戦は10月28日金曜日、東京赤坂のサントリー小ホール・ブルーローズにて行われます。
悔いのないようにしっかりと練習をして臨みたいと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。
彼岸花を見かけると、秋を感じる今日この頃、本日は10月のおすすめカクテルのご紹介です。
まず写真の「ジューンベリーのジントニック」
6月に収穫し、約2ヶ月ジンに漬け込み、その後果実を取り出し、約ひと月寝かせました。
最初は渋みが残っていましたが、徐々に味が円やかになり、今月のおすすめカクテルとして登場です。
仄かなベリー系の味わいですが、果実の酸味もあり、スッキリとした仕上がりです。
続いて「ビッグ・アップル」
リンゴの美味しい季節になりました。
今回は、長野県のオリジナルの早生品種、シナノリップを使用し、甘酸っぱく仕上げました。
そして「極早生みかんのスクリュー・ドライバー」
こちらは、福岡県産のオリジナルの極早生品種、早味かん(はやみかん)を搾り、ウオッカと合わせます。
極早生みかんならではの、爽やかな柑橘香をお楽しみ下さい。
そして最後は「柿のトロトロ・スムージー」
ダークラムとアマレットのコクのある甘さを、和歌山県産の刀根早生柿(とねわせがき)が優しく包みます。
滑らかな喉越しと共にお楽しみ下さい。
以上が今月のおすすめカクテルです、今月も秋の味覚で楽しんで頂けるよう、色々とご用意致しましたので、是非お楽しみ下さい。
今月も宜しくお願い致します。
バーアンクール 西本浩紀
〒730-0021 広島市中区胡町2-10 グリーンビーンズ胡町ビル１階
Tel 082-236-7995
定休日 日曜日
