いよいよこの日を迎える事となりました。
今年も何とか最後まで体力が持ちそうです。
あと数時間、カウントダウンまで頑張ります！〓
お時間のある方は、是非お立ち寄り下さい、お待ちしております。
今年も何とか最後まで体力が持ちそうです。
あと数時間、カウントダウンまで頑張ります！〓
お時間のある方は、是非お立ち寄り下さい、お待ちしております。
今年もあと僅か、ブラドールでもいよいよ本格的に大掃除のスタートです。
写真は、テーブルやソファーを片付けてワックス掛けをしている最中のものです。
今年一年、無事乗り切れた事に感謝しながら、床を磨いています。
また来年もお世話になります、という願いを込めて…。
写真は、テーブルやソファーを片付けてワックス掛けをしている最中のものです。
今年一年、無事乗り切れた事に感謝しながら、床を磨いています。
また来年もお世話になります、という願いを込めて…。
昨夜、とあるお客様から、「生ハムに合うカクテルを」…とご注文をいただきました。
私はオーソドックスに、ドライシェリーをベースにした、バンブーというカクテルを作り、お出ししました。
その後、ジントニックを注文され、最後にサイドカーを飲まれました。
そして、帰り際に「サイドカーが今日の中では一番合うね」
…とおっしゃいました。
私は、頭の中であまりない組み合わせだったので、「サイドカー…ですか？」と聞き返すと、「試しに作って合わせてごらん」と言われたので、その日の営業終了後、早速試してみました。
結果、意外と合わなくはないな…という印象でした。
コアントローの甘さが、塩気を引き立てて意外とスムーズに入ってきたのです。
生ハムにサイドカー。
なるほどな～と気付かされる出来事でした。
私はオーソドックスに、ドライシェリーをベースにした、バンブーというカクテルを作り、お出ししました。
その後、ジントニックを注文され、最後にサイドカーを飲まれました。
そして、帰り際に「サイドカーが今日の中では一番合うね」
…とおっしゃいました。
私は、頭の中であまりない組み合わせだったので、「サイドカー…ですか？」と聞き返すと、「試しに作って合わせてごらん」と言われたので、その日の営業終了後、早速試してみました。
結果、意外と合わなくはないな…という印象でした。
コアントローの甘さが、塩気を引き立てて意外とスムーズに入ってきたのです。
生ハムにサイドカー。
なるほどな～と気付かされる出来事でした。
本日は24日、クリスマスイブ
です。
皆様きっとそれぞれの楽しい時間をお過ごしでしょう。
ブラドールでも、そんな時間をお過ごしいただくため、クリスマス限定のロゼのスパークリングワインをご用意いたしました。
飲み口のよい、ほのかにベリー系の風味が漂うスパークリングワインです。
是非ブラドールにて、楽しいクリスマスをお過ごし下さい。
ブラドール 西本
です。皆様きっとそれぞれの楽しい時間をお過ごしでしょう。
ブラドールでも、そんな時間をお過ごしいただくため、クリスマス限定のロゼのスパークリングワインをご用意いたしました。
飲み口のよい、ほのかにベリー系の風味が漂うスパークリングワインです。
是非ブラドールにて、楽しいクリスマスをお過ごし下さい。
ブラドール 西本
先にブログでも書きましたが、年末年始の営業について、変更があったのでお知らせします。
今年のブラドールは、年末31日まで営業致します。
31日は、23時から1時までカウントダウンのパーティーを行い、(お一人様\3,150-で飲み放題、カウントダウンの時のスパークリングワインも含みます。)午前１時で終了します。
そして、年始は4日(月)よりスタートします。
急な変更で申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。〓
年末のカウントダウンは、是非ブラドールへお越し下さい、皆様と新年を迎えれる事を楽しみにしております。
ブラドール 西本
今年のブラドールは、年末31日まで営業致します。
31日は、23時から1時までカウントダウンのパーティーを行い、(お一人様\3,150-で飲み放題、カウントダウンの時のスパークリングワインも含みます。)午前１時で終了します。
そして、年始は4日(月)よりスタートします。
急な変更で申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。〓
年末のカウントダウンは、是非ブラドールへお越し下さい、皆様と新年を迎えれる事を楽しみにしております。
ブラドール 西本
昨夜はマティーニを作り比べました。
最近、自分で自分のマティーニが少し甘く感じるようになったので、改めて色々な方のレシピで作り比べました。
結果、やはり少しドライにしたほうが、美味しく感じ…私の味覚も少し変化しているのだと…これからは、少しドライにしてお出ししようと思いました。
いつまで経っても、なかなかレシピの定まらない、難しいカクテルだな～と、改めて思いました。
最近、自分で自分のマティーニが少し甘く感じるようになったので、改めて色々な方のレシピで作り比べました。
結果、やはり少しドライにしたほうが、美味しく感じ…私の味覚も少し変化しているのだと…これからは、少しドライにしてお出ししようと思いました。
いつまで経っても、なかなかレシピの定まらない、難しいカクテルだな～と、改めて思いました。
このタイトルで、ピンときた方は、フルーツ好きですね。
今、スーパーやデパートでも出まわっている、写真のスウィーティの事です。
正式には「オロブランコ」と言い、イスラエルでの商品名が「スウィーティ」と呼ばれるそうです。
今回は、来年に向けて、今が旬のこのスウィーティをウオッカに漬け込む事にしました。
カットすると意外と果肉は少なく、食べてみると、グレープフルーツの酸味を少し穏やかにしたような味わいです。
スウィーティは初の試みですが、果たして来年一発目の登場となるでしょうか？お楽しみに！(私も楽しみです。)
さて、これで今年の漬け込み作業は終了です。
今年は色々とチャレンジしましたが、成功や失敗など色々ありました。
この経験を生かして、また美味しい物を提供していければ…と思います。
今、スーパーやデパートでも出まわっている、写真のスウィーティの事です。
正式には「オロブランコ」と言い、イスラエルでの商品名が「スウィーティ」と呼ばれるそうです。
今回は、来年に向けて、今が旬のこのスウィーティをウオッカに漬け込む事にしました。
カットすると意外と果肉は少なく、食べてみると、グレープフルーツの酸味を少し穏やかにしたような味わいです。
スウィーティは初の試みですが、果たして来年一発目の登場となるでしょうか？お楽しみに！(私も楽しみです。
)さて、これで今年の漬け込み作業は終了です。
今年は色々とチャレンジしましたが、成功や失敗など色々ありました。
この経験を生かして、また美味しい物を提供していければ…と思います。
シャムロックとは、アイルランドの国花、つめ草(クローバ)の事です。
このカクテルを、昨夜久々にご注文頂きました。
たぶんウイスキーベースだったよな～と思いながら調べ、お作りしたのですが、
「香りはいい」
この一言で終わってしまいました。(泣)
そこで営業終了後、自分で作ってみることに…。
まずは、レシピ通りシェイクして作り、その後、そのお客様のご注文が「ステアで」と言われたので、ステアでも同じレシピで作り、ベースを変えて作り比べました。
レシピは、アイリッシュウイスキー＋ドライベルモット。
これが１対１で、少量グリーンのミントと、シャルトリューズのグリーン(ミントの効いたハーブ系リキュール)が入ります。
なかなかバランスをとるのが難しいカクテルで、グリーンミント次第で、ずいぶん色も変わりました。
その方がどれを思ってご注文されたのか、今はわかりませんが、久々に悩まされたカクテルでした。
ジュース類の一切入らないカクテル、昨夜はさすがに…酔いました。(笑)
このカクテルを、昨夜久々にご注文頂きました。
たぶんウイスキーベースだったよな～と思いながら調べ、お作りしたのですが、
「香りはいい」
この一言で終わってしまいました。(泣)
そこで営業終了後、自分で作ってみることに…。
まずは、レシピ通りシェイクして作り、その後、そのお客様のご注文が「ステアで」と言われたので、ステアでも同じレシピで作り、ベースを変えて作り比べました。
レシピは、アイリッシュウイスキー＋ドライベルモット。
これが１対１で、少量グリーンのミントと、シャルトリューズのグリーン(ミントの効いたハーブ系リキュール)が入ります。
なかなかバランスをとるのが難しいカクテルで、グリーンミント次第で、ずいぶん色も変わりました。
その方がどれを思ってご注文されたのか、今はわかりませんが、久々に悩まされたカクテルでした。
ジュース類の一切入らないカクテル、昨夜はさすがに…酔いました。(笑)
今日もブラドールは元気に営業しております！
街はすっかりクリスマスムードですね。
ブラドールでも、クリスマスツリーや飾り付けを施して、皆様のクリスマスを盛り上げております。
飲みに出られた際は、是非お立ち寄り下さい。
いつもと違う雰囲気が、楽しめると思いますよ！
街はすっかりクリスマスムードですね。
ブラドールでも、クリスマスツリーや飾り付けを施して、皆様のクリスマスを盛り上げております。
飲みに出られた際は、是非お立ち寄り下さい。
いつもと違う雰囲気が、楽しめると思いますよ！
今回は、年末に向けかなりヘビーなウイスキーをご用意しました。
その名も「ビッグ・ピート」(写真)です。
これはアイラ島のモルトウイスキーのバッテッド(混ぜ合わせた事)で、４種類のウイスキーが合わさった物です。
アイラ島はかなり個性的なウイスキーを産する島で、その島のウイスキーを混ぜ、スモーキーな香りと味わいに仕上がっています。
日本には900本の入荷らしいので、ちょっとしたレアなアイテムです。
一本きりの入荷なので、興味のある方は、是非お早めに
その名も「ビッグ・ピート」(写真)です。
これはアイラ島のモルトウイスキーのバッテッド(混ぜ合わせた事)で、４種類のウイスキーが合わさった物です。
アイラ島はかなり個性的なウイスキーを産する島で、その島のウイスキーを混ぜ、スモーキーな香りと味わいに仕上がっています。
日本には900本の入荷らしいので、ちょっとしたレアなアイテムです。
一本きりの入荷なので、興味のある方は、是非お早めに
