2年ごとに開催されるP.B.Oのカクテルパーティーが、今年も４月に行われます。
場所はオリエンタルホテルで、午後５時45分開場の６時スタートです。
お一人様7000円(当日は8000円)で、ビュッフェスタイルの食事を楽しみながら、今回は、東京・博多などからゲストバーテンダーが来られ、コンテストで優勝されたカクテルを、ご提供致します。
ブラドールにもチケットがありますので、興味のある方は、是非、ご参加頂ければと思います。
私もお手伝いとして参加しますので、是非、お楽しみ下さい。(^-^)
2年ごとに開催されるP.B.Oのカクテルパーティーが、今年も４月に行われます。
場所はオリエンタルホテルで、午後５時45分開場の６時スタートです。
お一人様7000円(当日は8000円)で、ビュッフェスタイルの食事を楽しみながら、今回は、東京・博多などからゲストバーテンダーが来られ、コンテストで優勝されたカクテルを、ご提供致します。
ブラドールにもチケットがありますので、興味のある方は、是非、ご参加頂ければと思います。
私もお手伝いとして参加しますので、是非、お楽しみ下さい。(^-^)
今日は、所属するバーテンダー協会主催のチョコレート・セミナーに参加しました。
昨今のチョコレート事情や、年々増加傾向にあるチョコレートの消費量などのお話を聞き、実際に産地の違うチョコレートの食べ比べを行いました。
カカオのなる木が4種しか無いこと、チョコレートが発酵食品だと言うこと等、初めて知ることも多く、産地の違いによる味の違いもハッキリしていて、とても勉強になりました。
カカオの配合により、ブラックやミルク、ホワイトといった分け方だけでなく、産地による味の違いがある...というのは目から鱗で、確かに香りにも違いがあり、面白い経験でした。
写真のパッケージは、コンビニなどでもよく目にする銘柄なので、興味のある方は、食べ比べてみてください。(^-^)
桜尾ジンのフェアを続けていきます。
お客様の反応も良く、話題でもあるので、今週一杯までお楽しみ頂こうと思います。
写真は、桜尾ジンのオリジナルを使用したマティーニ。
柔らかで、青みを感じさせる、独特のマティーニに仕上がります。
メニューには載せてませんが、ご希望があればお作りしますので、是非、お試し下さい。(^-^)
無事、はつかいちごが入荷しました。
毎度毎度ドキドキしながら、電話をかけ、｢入荷してます｣の声にホッとします。(笑)
今回は、苺のフェアではありませんが、同じ廿日市市産のジン｢桜尾｣とのコラボレーションをお楽しみ下さい。
今週も、皆様のお越しを、心よりお待ちしております。(^-^)
昨年の10月に発売になり、しばらく品薄だったアードベッグの定番商品が、ようやく入荷しました。
それが写真の｢アードベッグ アン・オー｣です。
アイラ島南部にあるオー岬、長く雨風にさらされ、丸みを帯びた地形をモチーフにした一本で、アードベッグのスモーキーさが、使用するペドロヒメネスのシェリー樽やファーストフィルのバーボーン樽、チャーを施した新樽の影響を受け、円やかな味わいに仕上がりました。
定番商品として価格もお手頃で、色々な意味でバランスのとれたシングルモルトです。
角のとれたスモーキーさと、控えめな甘さの秀逸な一本、是非、お試し下さい。(^-^)
今日は、今月のイベントのお知らせです。
本日より24日(土)の間、広島初のクラフトジン｢桜尾｣を使用した｢桜尾・カクテルフェア｣を行います。
※11日(日)と18日(日)は、定休日のため、お休みです。
このジン、実は本日5日から発売されたばかりのジンで、ブラドールでもこの日に会わせ、イベントをスタートします。
細かな味わいは、前にブログでも書いてあるので省きますが、先ずはジントニックとして飲み比べて頂ければと思います。
そしておすすめは、写真の｢苺のフローズン｣
スタンダードのオリジナルを使用し、苺もジンと同じ地区の、廿日市市特産の｢はつかいちご｣を使用します。
普段フローズンに使用するベーススピリッツは、ラムかテキーラがほとんどですが、ジンベースで仕上げても、爽やかさが引き立つ、スッキリとしたフローズンに仕上がります。
他には、ボタニカルとして使用されているネーブル・オレンジを搾って合わせたり、桜のリキュールを少量加えた、桜の風味の仄かに漂うギムレットなど、色々とご用意しました。
この機会に、地元産のジンを使用した、色々な味わいをお楽しみ下さい。(^-^)
まだまだ肌寒い時期ですが、今日は今月のおすすめカクテルのご紹介です。
まず写真の｢倉橋産お宝トマトのブラッディメアリー｣
すりおろして作ると、こんなに綺麗な色に仕上がります。バジルを漬け込んだウオッカをベースに、ブラックペッパーとウスターソースで味を整えます。トマトの旨味がギュッと詰まったカクテルです。
続いて、高知県産の文旦を使用した｢文旦のソルトリック｣
ソルティドッグにトニックウォーターを加えたのが、このカクテルの基本ですが、グレープフルーツを文旦に置き換えて仕上げました。
文旦の、なんとも言えない爽やかな香りと後味が楽しめます。
そして、先月に引き続きの柑橘シリーズ、広島県産のデコポンを使用した｢デコポンのスクリュードライバー｣
清見の爽やかさとポンカンの甘さをミックスしたデコポン、何とも言えない甘酸っぱさが、シンプルに楽しめます。
そして最後は｢金柑とマスカルポーネのフローズン・ダイキリ｣
私の好きな組み合わせですが、今、金柑が本当に美味しいです。
この甘酸っぱさにマスカルポーネのコクのある甘さを加え、バニラシロップで風味を整えたフローズン、ブラドール初登場で、まだ少し寒い時期ではありますが、イチオシのカクテルです。
以上が今月のおすすめカクテルです。
この時期は異動の時期でもあり、ブラドールでも何人かのお客様が、ご挨拶に来られました。
寂しくもありますが、新天地でのご活躍を、心よりお祈り致します。
それでは、今月も皆様のお越しを、心よりお待ちしております。m(__)m
