ハッピービアアワー〓

いや～携帯を無くすと、仕事にならないですね

日曜日に携帯を無くして、何とか今日戻ってきました。親切な方がいらっしゃって、届けていただいたようです。
この場を借りて、お礼を申し上げます。有難うございました。m(_ _)m


さて、本題に入りますが、本日より８月末までのタイムサービスとして、「ハッピービアアワー」を開催します。


これは、オープンの18時から20時30分までの間、生ビールやアサヒ・スーパードライ（小瓶）、そしてビアカクテル（レッドアイ・シャンディーガフ・フランボワーズビア）が各525円にてお楽しみいただけます。


この暑さの中、一口目のビールは格別なものがありますよね！

最初の一杯は、是非ブラドールにてお楽しみ下さい。

いよいよスタート！

いよいよ今日から「フローズンカクテルフェア」の始まりです。


今日の写真は、「フローズンのマンゴーマルガリータ」


マンゴーのとろみを生かした味わいで、少し甘めに仕上げています。


昨日試作したパイナップルも爽やかでおすすめですよ！


是非お楽しみ下さい。

美らティーダ。

少し前に、泡盛カクテルのコンテストの案内が届き、もうそんな時期か～と思いながら、ふと去年はどんな作品を作ったのだろう？…と昨年のパンフレットを見返してみました。


昨年は、今まで試してきた材料の相性の良い物ばかりで仕上げていて、味わいは納得して出品したので、懐かしいな～と思い、久々に作ってみました。


それが写真の「美らティーダ」です。

読みは、チュラティーダで美しい太陽という意味です。


改めて飲んでみて、自信の持てる作品なので、今度からメニューに載せようとかな…思いました。


泡盛がベースですから、個性の強いカクテルですが、夏の暑～い夜に(笑)是非お楽しみ下さい

今回はジンベースで…。

前回はウオッカで仕込んだ大長産檸檬トニックですが、今回はリクエストの多かったジンで仕込みました。


先ほど味見をしたところ、ジン特有の香りはほとんど無く、見事に檸檬香に包まれた仕上がりでした。


ただ、今回は少し渋みや苦味も感じるあじわいで、ほろ苦い大人の仕上がりです。


前回とほとんど変わらない作りなので、味の出方も似ています。
ただ今回は漬け込む時間を少し短くしました。

サラッとした爽やかな味わいを、是非お楽しみ下さい

暑いですね～！

いや～梅雨があけたと思いきや、真夏日続きで本当に暑いですね！


今月のイベントを何にしようかずっと考えていたのですが、この暑さに対抗して(笑)、「夏のフローズンカクテルフェア」を行う事にしました。

夏のフルーツ(桃やマンゴーなど)を使用したトロピカルなフローズンから、オーソドックスにダイキリ・マルガリータなどを揃えて、今週末の金曜日から月末まで行う予定です。


ちなみに今回の写真は、フローズンピーチダイキリです。


暑い日には、こんなカクテルもいかがでしょうか？


皆様のお越しをお待ちしております。

パーフェクトギムレット。

先週ハワイで挙式をされたお客様から、嬉しいお土産を頂きました。


写真の真ん中のローズ社のライムジュースです。

日本ではなかなか手に入らない物で、ダメ元でお願いしていました。


すると、ちゃんと覚えて下さっていて、買ってきていただきました。


そこで…今月のおすすめカクテルに急遽追加です。

「パーフェクトギムレット」


これは、このライムジュースの側面に書いてあるレシピを、そのまま使わせていただき、タイトルもそのまま当てはめました。


レイモンド・チャンドラーの小説、「長いお別れ」に登場するギムレット、近い味わいを是非お楽しみ下さい。

結果発表。

今回は残念ながら入賞はなりませんでした。


応援していただいた皆様、有難うございました。

今回のコンテストで、また多くの課題が見つかりましたので、今後修正しつつ営業に生かしていきたいと思います。


有難うございました。m(_ _)m

今日はコンテスト！

今静かに順番を待っております。

午前に学科の試験は終了し、残るは実技のみ…。

順番が一番最後というのは、今回が初めてですね！


緊張しないよう頑張ります

今月のおすすめカクテル…PART２

さて、昨日からの残りの２作品の紹介です。


まず写真の「大長産檸檬トニック」


これは、呉市の大崎下島にある豊町で作られた、無農薬のレモンを使用して漬け込みました。

ここは、知る人ぞ知る「国産レモン発祥の地」でみかんの生産が有名なのですが、実はみかんより歴史は古いそうです。


今回は皮ごと漬け込み、爽やかな香りを移しとりました。
ウオッカに漬けたので、クセもなく仕上がり、暑い日の一杯にはぴったりの一品です。


そして最後は夏の定番「真夏のソルティ」です。

これは先月、今月、来月と３ヶ月にわたっておすすめする夏限定のカクテルで、スイカに甘さが乗ってくるこれからがおすすめです。


以上が今月のおすすめカクテルです。


近々トマトを使用したカクテルも登場予定ですので、お楽しみに

今月のおすすめカクテル。

いよいよ夏＆今年の下半期のスタートです。
早いですよね、もう今年も残り半分…いや、まだ半分…色々な見方がありますね。


さて、おすすめカクテルを試行錯誤していたら、遅くなってしまいましたが(笑)、今月のおすすめカクテルは４作品です。

まずは写真の「フローズンキウイダイキリ」

これは、ラム酒がベースにキウイフルーツを加えてシャーベット状に仕上げたもので、甘みの中にキウイフルーツ独特の酸や苦味をもたせました。

ただ甘いだけ…ではないフローズンカクテルです。


そして、「ベリーニ」

こちらは、生の白桃をミキサーにかけ、スパークリングワインと合わせます。
昨年は黄桃を使用したのですが、今年はより瑞々しい白桃を使い、サラッとした甘さに仕上げました。


あと２作品は、明日ご紹介しますので、お楽しみに


さて、今日も１日頑張りましょう。(…と自分に言い聞かせる…笑)