9月のおすすめカクテル

葡萄のカクテルフェアが一段落したので、今日から通常のフルーツカクテルの登場です

先ず写真の「和梨のスクリュードライバー」

世羅町の豊水梨をスロージューサーで搾り、ウオッカと合わせます

ジューシーで甘いので、少しレモンで味を整えています

続いて「イチジクのフローズンカクテル」

今回は、赤ワインをベースに、フローズンに仕上げました

味はあっさりとしていますが、イチジクのスムージーのような、とろみのある仕上がりです

そして「柚子・みかん」

宮崎や佐賀県産の極早生のみかんを搾り、柚子リキュールと合わせました

柑橘同士の組み合わせで、相性の良い一杯です

最後は「マスカット・マティーニ」

フェアの時は、ピスコでお作りしていましたが、これもまた相性の良い、ジンをベースに仕上げます

ゼラニウムジンの余韻に残る仄かなバラの芳香と、シャインマスカットの爽やかな芳香とが一体となった、爽やかな一杯です

すっかり秋にシフトした、旬のフルーツカクテルの数々を、是非お楽しみ下さい

厚岸シングルモルト・白露入荷しました

今回も入荷が難しかった厚岸・白露ですが、何とか入荷しました

前回入荷した大雪に続く、アンクールでは2回目の入荷です

今回の白露は、よりピート感が強まっていて、目指されている味に、近づいているのではないかと思います

シャープなスモーキーさはアイラに近く、これが後十数年経てば、奥行きが出て、余韻にも繋がっていくと思います

徐々に完成されていくのが分かり、今後が楽しみです

是非、お楽しみ下さい

ちなみに、前回まで入荷したクラフト蒸留所のピーテッドタイプも、飲み比べてみると面白いと思います

この中、秩父蒸留所は2008年、厚岸蒸留所は2016年、嘉之助蒸留所は2017年の創業で、創業から長く経ったものほど、余韻が長くなるように思います

ちなみに、桜尾蒸留所は2018年スタートなので、先行するこれらの蒸留所の味わいは、かなり参考になると思います

かつ、同じピーテッドタイプでも、こんなにも違うのか…と思う程の差があり、各蒸溜所の目指すべき味が、皆違って面白いですね

これは是非、味わって感じていただければと思います

同時期にせっかくこれだけ集まったので、是非飲み比べてお楽しみ下さい

では今宵も、皆様のお越しを心よりお待ちしております

予想外の入荷

昨年入荷出来ず、仕方がないな〜と思っていた商品が、ひょんな事から入荷となりました

それが写真の「イチローズ・モルト 秩父 ザ・ピーテッド 2022」です

昨年発売で、11000本の出荷だったので、もしかしたら…と思っていたのですが、その時は入荷は成らず、諦めていました

そんなに強く願っていた訳では無いのですが、タイミングと言いますか、これ(欲しかった物)はありませんが、代わりにこちらでは如何でしょうか?というお話から、入手が出来ました

聞いてみるだけ聞いてみるもの…ですね！

年数の表示は有りませんが、前回の同じ商品の

発売から4年が経過していて、熟成も長くなったので、興味のある商品でした

肝心の味は、モルティで甘みを感じ、その奥からスモーキーさが表れます

ただ、アイラのような焦げ臭いスモーキーさではなく、スプリングバンクを思わせるようなバランスの取れたスモーキーさがあるように感じました

秩父の蒸溜所もようやく10年を越えてきたところで、スプリングバンクは20年30年という長期の熟成を経た原酒も揃っているので、奥行きはかないませんが、若い原酒のみで構成された味わいとしては、面白いと思いました

不思議なことに、ソルティさも持ち合わせていて、そこが近いように思うところです

モルティ&ピーティー&ソルティな味わいの秩父ザ・ピーテッド、是非お楽しみ下さい

では、今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております

9月のおすすめカクテル

なのですが、9月の初めから16日の土曜日まで、葡萄のカクテルフェアを行います。

※3・10日の日曜日はお休みです

写真の三次ピオーネを使用したサイドカーや、福山市沼隈産のシャインマスカットを使用したピスコカクテル、三良坂の安芸クイーンのフローズンカクテルや岡山県産のオリジナル品種・オーロラブラックを使用したブラックスプリッツ、山形県産のデラウェアを使用したXYZなど、色々とご用意致しました。

今が旬の葡萄を使用したカクテルを、是非お楽しみ下さい！

後半から、梨やイチジク等が登場しますので、こちらもお楽しみに…では、今月も宜しくお願い致します。