年末年始の営業のお知らせ

今年も残すところあと僅か…今日は年末年始の営業のお知らせです

年末は30日まで、29日の日曜日も通常通り、17時〜1時の営業です

年始は4日から、５日の日曜日も通常通りの営業です

最後まで、宜しくお願い致します

写真は熊本県産の苺【ゆうべに】

博多あまおう苺の入荷が難しいので、何か他に美味しそうなものがないが探していたところ、ゆうべにに辿り着きました

香りの良さと、控えめな酸の甘酸っぱさは、カクテルに華やかさを与えます

今月は苺のフローズンカクテルとしてお出ししていますので、あまおうとはまた一味違う味わいを、お楽しみ下さい

では、残りの営業日数も少なくなりましたが、最後まで宜しくお願い致します

洋梨のカクテルフェア

今年最後のイベントのお知らせです

本日より、21日の土曜日まで、新潟県産の洋梨の貴婦人と呼ばれるル・レクチェを使用した、カクテルフェアを行います

※8・15日の日曜日はお休みです

今回ご用意したカクテルは、まず写真の【ベル・エレーヌ風カクテル】

これは1800年代にフランスで誕生したスイーツで、洋梨のコンポートにバニラアイスを添え、温かいチョコレートソースをかけるものですが、これをカクテルにアレンジしました

全てを合わせ、濾して仕上げるのですが、最初はどんな味になるのか想像出来ませんでしたが、チョコレートと洋梨が合わさると、こんな味になるのか…と驚きでした

甘過ぎないように仕上げてありますので、食後に是非お楽しみ下さい

そして【フラ・アンジェリコ】

これは洋梨の定番カクテルですが、スパークリングワインと合わせます

毎年人気があり、洋梨の甘く爽やかな味が楽しめます

最後は【洋梨のコンポート風フローズン・カクテル】

最後は白ワインと合わせ、コンポート風に仕上げたフローズン・カクテルです

隠し味にマデラワインも加え、コクを出すように仕上げました

軽やかな味わいのフローズンです

以上が洋梨のカクテルフェアのカクテルです

今年最後を締めくくる、上品で爽やかな味わいを、是非お楽しみ下さい

では、忘年会シーズンに突入の週末、今宵も皆様のお越しを、心よりお待ちしております

12月のおすすめカクテル

いよいよ12月、今年最後のおすすめカクテルのご紹介です

先ず写真の【洋梨のベルエレーヌ風カクテル】

フランスの古いスイーツで、洋梨のコンポートにバニラアイスとチョコレートソースをかけた、ベルエレーヌというものがあり、今回はこれをカクテルにアレンジしました

最初は、ミックスするとどんな味になるんだろうと思いましたが、意外にスッと組み合わせることが出来ました

甘さは控えめにお作りしてますが、食後のスイーツカクテルとして、お楽しみ下さい

続いて【あまおう苺のフローズン・カクテル】

今シーズンの、苺カクテルのスタートを切るのは…フローズンからです

ベースに桜尾ジンを使用し、あまおう苺と組み合わせた、爽やかな甘酸っぱさに仕上げました

そして【あいかのスクリュードライバー】

何か人の名前のようですが、正式には愛媛果試第28号の略で、紅マドンナの規格外品です

規格外とはいえ、形等を気にしなければ、充分に美味しい柑橘なので、こちらを搾ってウオッカとシンプルに合わせました

柑橘ならではの、穏やかな甘酸っぱさをお楽しみ下さい

最後は【生姜漬けウオッカのモスコミュール】

この時期に合わせて仕込む、生姜漬けウオッカを使用したモスコミュールです

急に寒くなり始めたので、喉に優しい生姜の、少しピリッとくる味わいをお楽しみ下さい

以上が、今月のおすすめカクテルです

皆様も風邪を引かぬよう、お気をつけください

では、今月も皆様のお越しを、心よりお待ちしております