桜響

今日が提出期限の「サントリー・カクテルアワード」に滑り込みで応募しました。

それが、写真のカクテル名「桜響」(サクラヒビキ)です。


今回は、ウイスキー部門に応募しました。
サントリーウイスキー響12年を20ミリ以上使用して仕上げる事が条件としてあり、いかにウイスキーの個性を引き出した味に仕上げるかがポイントでした。

何パターンか試して、今回の味にたどり着きました。

プラムのお酒と、桜のお酒の組み合わせで飲みやすく仕上げ、余韻にウイスキーのほのかな香りが…


興味がある方は、是非お試しを

梨スプリッツァー

今月も残り僅か…まだまだ暑い日が続いてますが、早くも秋の味覚の登場です。


来月のおすすめカクテルの一つ、梨を使用したカクテルが完成しました。

その名も「梨スプリッツァー」


スプリッツァーとは、白ワインを炭酸で割ったカクテルですが、この白ワインを梨ジュースに変えて仕上げました。


そのままだと、ノンアルコールになるので(笑)、ウオッカとリキュールで味と度数を整えて仕上げました。


試しに飲んでいただいた結果、結構好評でしたので、来月のおすすめカクテルの一つにラインナップしました。


瑞々しい梨の味わいを、是非お楽しみ下さい！

バンブー。

昨夜は、開店直後にすぐお客様が来られました。

その方は、以前ある方が連れて来られた方で、それ以降たまに来ていただいている方です。


「今から食事に行くので、食前酒を何か下さい」と言われ、まず辛口のスパークリングワインをお出ししました。


少しお話をして、グラスが空いたので、何かお持ちしましょうか？…と伺ったところ、「それではまた違う物を…。」との事。


さて、何にしようかと考えた挙げ句、お出ししたのが「バンブー」です。


このカクテルは、食前を代表するカクテルで辛口でありながら、マティーニよりも度数が低く、飲みやすいカクテルです。

一口飲まれて、「美味しいですね」と言われ、心の中でガッツポーズ(笑)


いや、嬉しかったです。


そうこうして30分ほど経った頃にお会計。


う～ん、格好いいな…と思いました。


スマートですね、飲み方が…。


それで、今日は久々にバンブーを作ってみました。

マティーニももちろん良いのですが、軽く仕上げようと思うと、バンブーはぴったりのカクテルだと思います。

軽く胃を刺激して、確かにお腹がすいてきましたね！(笑)


さて、帰って朝ご飯をいただきます。


たまにはこんなシチュエーションもお洒落だと思いますよ

久々の新商品。

今回は、ちょっと長めの熟成を経たシングルモルト・ウイスキーの入荷です。


それが、写真のダンカンテイラーというボトラーズ物の「カリラ30年・カスクストレングス」です。


ここまで長い熟成のウイスキーの入荷は、久々なのですが、これから少し涼しくなってくる季節に、ゆっくりと楽しんでいただきたいウイスキーです。


残念ながらまだテイスティングは出来てませんが…(笑)


是非お楽しみ下さい！

モスコミュール。

久々の更新で申し訳ありません。


久々ながら、ちょっと面白いジンジャーエールを見つけました。

これは、生姜を発酵させて作る、いわゆるジンジャービアーなのですが、そこにライム果汁やレモン果汁、パイナップル果汁などを配合してあり、どんな味なのか想像出来なかったので、これはもう買って試してみるしかないだろう…と購入しました。

そして早速試作。


本来はイギリス発祥のものなのですが、このジンジャーエールはアメリカ産、ちょっと酸化させたようなジュースの風味がしました。


モスコミュールで試すと、意外やフルーティーに仕上がり、飲みやすかったです。


しかし、キック力の強さはそこまで無く、現在使用しているジンジャーエールを上回ることはありませんでした。


いや～しかしまだまだ知らない商品が、沢山ありますね！

また見つけ次第試してみたいと思います。

石垣島産パイナップル

昨日はブラドールはお盆休みでしたので、ゆっくり休養してきました。

そのお休みの前日に急遽入荷したのが…石垣島産パイナップルです。


その日はあいにく登場機会が無かったのですが、マスカットが例によって品切れになり、何か代わる物がないかと探していたところ、いつものフルーツ屋さんから、良いものが入ったよ…との事。


早速入荷しました。


そして、休み明けの今日試作。


予想以上に甘味と濃さがあり、今回合わせたジンの強さにも負けない風味がありました。


フルーツ屋さん曰わく、次はもう入らないかも…との事。(いつもの事でしょ・笑)


ですから、あと限定５杯分しか作れません。


パイナップル好きの方は、是非ご注文を

８月のお休みのお知らせ。

いよいよお盆休み…ですね、皆さんはどこに出かけられるのでしょうか？

今日も通勤途中で、観光客の姿をたくさん見かけました。


広島は観光都市なんだな～と改めて思います。


さて、本題に入って(笑)ブラドールの今月のお休みは、15日(日曜日)、29日(日曜日)です。

お盆の期間中(13・14)は営業しておりますので、近くまで来られた際は、是非お立ち寄り下さい。

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。



ちなみに写真は、夏の人気カクテル「フローズンダイキリ」です。

涼しそうなカクテルを選んでみました。

マスカット…入荷。

いつ入荷しようか、ずっと悩んでいたのですが、ようやくちょうど良い物を見つけたので、入荷しました。

まだメニューには載せてませんが、おすすめカクテル「マスカットマティーニ」の登場です！


夏のおすすめカクテルで、西瓜(スイカ)と並ぶ人気カクテルです。

安定した入荷が見込まれないので、なかなかメニューには載せずらいのですが…(泣)


ウオッカをベースにして、マスカットを潰し、シェイクで仕上げます。

色合いも、爽やかな薄いグリーン色。

夏の夜に是非お楽しみ下さい！




ただし…品切れの際はご容赦を

今日は…。

今日はお酒の話を少し離れ、今日という日のお話です。

私は、広島生まれの広島育ちで、小さい頃から平和学習を受けてきました。

ですから、今日という日は、特別な思いがあります。

いつも、帰りは平和公園を通るのですが、今日という日が近づくにつれ、準備をする方や、訪れる方が増えています。


写真は、朝６時過ぎの平和公園です。


椅子に座られている方はまだいませんでしたが、準備や警備で、たくさんの人が行き交っていました。


ひとりの力では、何が出来るというのは無いのですが、広島の一市民として、平和への思いはずっと持ち続けていこうと思います。

今月のお薦めカクテル PARTⅡ

さて、残り２種類ですが、その一つ写真の「フローズンマンゴーダイキリ」です。

これは、先月のフローズンカクテルフェアで、一番人気だった為ダイキリバージョンとして再登場しました。

ラム酒との相性も良く、トロピカルな雰囲気を醸し出しています。


そして最後は、３ヶ月連続となりますが、いよいよネーミング通りとなりました、「真夏のソルティ」です。


スイカの爽やかな甘さに人気があり、リピーターの多いカクテルです。


以上が今月のお薦めカクテルです。


暑い夏を乗り切るための一杯を、是非ブラドールにてお楽しみ下さい！