何年経っても下手なパン焼き

ここの所パンを焼くたびに

気が重くなります。

それは、焼き上がりが良くない、

粉によって加水量も変わるって事は

知っていましたが、同じ粉でも

その年によって違うって事を

学びました。

先日、購入した強力粉『はるよこい１００％』は

今迄とは違っていました。

今日、それを踏まえて今までより水、又は牛乳の

量を１０ｇも減らしてみました、スゴイ冒険でした。

プチパンを焼きました。

２次発酵が無事に終わって

焼き成りです。

ほぅ～～♪いい感じ・・

一時間放置

シワになっていません＼(^o^)／

また一つお利口になりました(笑)