出来立て酵母でベーグル

洗濯物を出すべきか否か・・・

除湿機で４時間あれば乾くのですが

やっぱり洗濯物は太陽と風に当てたいです。

お昼近くになって青空が見えました。

ヤレヤレです・・・

昨日の午後に酵母起こしをしていたあこが

出来あがりましたので、寝る前に捏ねて低温発酵を

今朝、１０時間経った生地は上手く発酵していました。

３個はプレーンで、もう３個はイチゴパウダーを

混ぜて捏ねてみましたが・・・

色は出ませんでしたね。



でもイチゴの香りはしています。

あこ酵母にも少しづつ馴れて来て加水量は

粉１００％に対して５５％が良かったことに落ち着きました。