フィナンシェ

言うまいと思えど・・・

朝から暑い、暑い、です笑

今朝の赤城山

秋は確実に来ていますよ。

空が高くてきれいです。

今日は・・

先日、カスタードクリームを作った時に

残ってしまってる卵白を使って

フィナンシェを作りました。

先ず、焦がしバターから作ります。

型にバターを塗って粉を振って冷蔵庫へ、

薄力粉　　　　　　　　４０ｇ

アーモンドプードル　　４０ｇ

ベーキングパウダー　　２ｇ

バター　９０ｇは焦しバターに

卵白　　　　　　　９０ｇ　

グラニュー糖　　　７０ｇ

はちみつ　　　　　２０ｇ

粉類を混ぜて型に入れて

１８０℃～１６分

粗熱が取れたら型から外します。

じい様が偉く気に入って全部たいらげました笑