生プルーン まずは やっぱりジャム

沢山いただいたプルーン

生で美味しくいただいていますが　たくさんありますから　

とりあえず　2パック（1キロ）を　ジャムにしてみました。

切っても　汁が大量に流れ出るわけでなく 種も案外

指で簡単に取り出せますね。

軸と種をとり　皮付きのまま　４０％のグラニュー糖を

振りかけておきました。

１時間ほどして　砂糖がなじんだら　火にかけて

約２０分ほどに詰めて　最後にレモン汁はなかったので

畑の青蜜柑を絞り入れました。

煮沸消毒した瓶に詰めて　脱気処理したら　完成です。

トロトロになってきました。

はじめての　プルーンジャム。

ドライプルーンを作りたい　と思っていましたが 検索してみると

砂糖を振りかけて炊飯器の保温機能で１０時間おき

取り出して　天日干しで３日ほど…とあります。

ちょうど　炊飯器が空かなくて（夫が夜勤で留守の日でなくては。。。）

しかも　週末から 台風の影響で　雨続きの予報。

それまで追熟させても　腐らないだろうけど　う～ん

いろいろ　楽しく思案中。

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