福山まるしぇのマルシェ（文化の日）

明日中心市街地の４つの商店街（通称：よんまち）で恒例のイベントが開催される。最も知られているのは今町のパンのマルシェだろう。



話は変わって１１月８日（金）、本通（笠岡町）の国輝堂斜向かい辺りに中古レコード店（邂逅レコード・ストア）が誕生する（「福山にないので作りました」と語った店長には頑張ってもらいたい）。


　
また伏見町のリノベ物件（ＷＡＴＥＲＩＮＧ ＨＯＬＥ ／Ｆ）１階にビアスタンド（ＴＨＥ ＢＥＥＲ ＦＵＳＨＩＭＩ－ＣＨＯ）がプレオープンしていた（グランドオープンは５日。当日ＴＳＳが取材に来ていた）




※２０１９．１１．５本通（笠岡町）の商店及び伏見町のリノベ物件の画像を追加

鴨鍋をつつきながら冷や酒を飲む

合鴨は真鴨よりも癖が少なくて安いのがいい。土鍋に濃い目のだし汁を張り沸かす。火を弱めてから片栗粉を塗した合鴨肉を投入し表面の色がピンクになるまで待つ。合わせる野菜は若干苦味のある芹だ。ほんのり血の香りがするやわらかい肉とシャキシャキの食感の芹との相性は抜群。香草が合鴨の脂を中和してくれるので酒が非常に進む。材料をしぼることが小鍋立ての基本である。