広島県福山市船町８‐２４・三井のリパーク福山船町

山陽染工株式会社船町住宅跡地は時間貸し駐車場になった。三井のリパーク福山船町という看板が国道２号線沿いに設置されたのが９月下旬。使用開始は１０月に入ってからだと思う。こんな感じで中心市街地に駐車場が激増している。

スケトウダラの白子ポン酢

タラの白子が出回る時期になった。１００ｇ当たり１９９円の並品を購入したが、上物は薄ピンク色（※真っ白ではない）で指で触っても跳ね返す位のかたさがある。白子は塩水で洗って食べやすい大きさに切り分け（黒い筋などは取り除き）軽くボイルし冷水に取る。

器に白子を盛る前に酢洗いしておくとポン酢をかけても水っぽくならない。クリーミーで濃厚な旨味は小フグの白子に匹敵する。冬の酒肴として左党にすすめたい。