お出かけ日和

今日は本当によい天気だった。午前中は薄手の長袖シャツで出歩けたほど暖かかった。くたびれたチロル帽を被った乞食がガス展（ポートプラザ日化）に招かれた芸人（真ん中の男はウルフ田中似）を前の方で食い入るように見ていた（笑）



午後からはチャリに乗って法音寺橋を渡り草戸町に入った。草戸稲荷近くまで来るのは久し振りだ。「中道山明王院 国宝・県重文・市重文一挙建造物公開」の日に当たり大勢の人が参拝に訪れていた。


説明書きを見て驚いたのだが、何と書院・庫裡から遥か遠くの福山城が眺められるのだ。庭園の景色を堪能してから護摩堂の不動明王に手を合わせた。



最後に聴いた宮大工による本堂（鎌倉末期の建立）の構造の解説（尾道の浄土寺より古いにもかかわらず中国・元の最新の技法を採用して柱を抜いた）が非常に良かった（外陣で約３０分）。彼が言ったように「折衷様の傑作」だと私も思う。

いつ来ても五重塔の美しさには感動を覚える。拝観料は５００円だが、倍払っても惜しくはない。中心市街地で暮らす者の素直な感想である。

フワの下処理

ゆめタウン福山で売られているフワ（牛の肺）は２種類ある。ホールとカット品（串刺し）で価格は１００ｇ当り１９８円。偏屈な肉屋を通さずに生の臓物が手に入るのだ。



フワは食べやすい大きさにカットして大鍋で（アクが出なくなるまで）湯がく。下処理が終わったフワは黒褐色である。これを調味液で煮込むと更に黒っぽくなる。関東煮（牛肺と豚腸を串に交互に刺して味付けしたもの）はスーパー・ハート（なかやま牧場）で買い求めることが出来る（確か１本１００円くらいのはず）。