サツマイモを掘りかたいろいろ

本日。

今日はサツマイモ堀りをしました。
メインは、『錦』というサツマイモ。その他に、干し芋用の『大白』、紫芋の『種子島』の三種類です。

あ！寝てしまった。
ご飯前にブログを書き始め、食べ終わったらそのまま居間で寝ておきたら夜中の2時。あわてて今書いています。

さて、サツマイモには植え方が何種類もある。
大きく分けると2種類
１）垂直植え……………芋の形が揃う・収量が少ない・堀易い
２）斜め植え（舟形）…芋形が大中小さまざま・収量が多い・掘りにくい

うちではプロの農家さんを真似て１）の垂直に植えます。

２）と違いは、いろいろありますが、１）の方が収獲は簡単に出来ます。
それは、１）は植えた真下に芋が集約します。（写真参照）

２）は丸く大きな芋も採れますが、植えた場所の周辺に実ります。

ぼくは、収獲してからその日は天日干。1週間は風通しの良い温かい場所で乾燥させ、そのあと段ボール箱に保存します。

そして一ヶ月後完熟してから『干し芋』にしたり、蒸したり、焼き芋にします。
掘ってすぐでは美味しくないので我慢が大切です。