素敵過ぎる汁物

鮑、かに、松茸、三ツ葉など、一つ一つが仕事されている具材が、きれいな碗種に！うまうまでした。

お祝いの食事6/6

■デザート：アイスクリームとパンナコッタとで。ふんわり終わりました。食後酒にはシェリーを。ベネンシアードが伝統の技でつぎわけてくれます。
■舞浜 鉄板焼＋（シェラトングランデ東京ベイ）

←お祝いの気持ちになってくださいましたか？

お祝いの食事5/6-B

■焼き野菜。香松茸、味しめじと言われる、本当の大和しめじを焼いて下さいました。うまうま！

お祝いの食事5/6

■お肉：真骨頂のステーキ。美しく、しつこくないのが、嬉しいところ。

お祝いの食事4/6

■お魚料理もう一皿：焼き蟹。立派な蟹は山芋と共に塩だけで、いただきます。

お祝いの食事3/6

■お魚：鮑のフリッタ。衣に少しハーブをきかせて。肝をソースにしたてて。添えられていました。

ジンファンデル1973

カリフォルニアらしさを閉じ込めたジンファンデル。いまも現役のリッジから1973ビンテージをいただきました。35年をすごした赤は錆朱、抜栓と共に表情をかえていきます。経験することの喜び！
このボトルは、LA空港のほど近く、美しいワインを取り揃えている「2020」のオーナーBobから分けてもらったワインの1本です。これをきちんとしたソムリエに保管をお願いしておきました。日本の高温多湿の中では、保管の難しいきむずかしやさんワインでしょうから。

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お祝いの食事2/6

■碗物としての茶わん蒸ししたて：松茸のだしをひき、鮑をすりおろした茶わん蒸し。雲丹を飾り、ハーモニィを楽しみます。これは圧巻でした。

お祝いの食事1/6

お祝いの食事を誂えていただきました。
■前菜：季節の取り合わせ。松坂牛と松茸の巻焼き、鯛の昆布しめ、うに射込み豆腐など、楽しい一口がたくさん。
■舞浜　鉄板焼＋（シェラトングランデ東京ベイ）

　←鉄板焼屋さんの前菜にしてはユニークと思われましたか？

デザートBUFFET

夏の名残を感じる日には。ジェラート四点、焼き菓子を盛り合わせて。ゼリィもグラスに取り分けました。