真鯛に秋を纏わせる

真鯛のローストをドームのように被っているのは、エリンギやしめじなど食感を活かすように切り目をいれた茸と、ごぼうを千六本にし素揚げしたもの。もっちりとシャクシャクとの中から、豊かなお魚が顔をだします。バリバリでごそごそでなく、香あるシャクシャクにごぼうを仕上げるのが、ポイントのようです。
←牛蒡は美味しいよね！と思われましたか？

焼きうどんがご馳走になる時

焼きうどんは、おだしをひく元気がなくても、カツブシと醤油があると、できてしまう（！）お手軽なメニューであります（笑）。
しかしちゃんとスーブで軽く蒸しほぐし、野菜を加え、別に焼いたステーキを細切りしたものとあわし、最後に鉄板で煽り、ナンプラーで調味、パクチィや鰹節を加える。そうするとシャンパンに合わせられる、ベトナムあたりの食卓になりました。面白いものです。

試す：ぎゅっと100

モラタメWebから購入した、サントリーの「Gyutto 100（ぎゅっと100）」を試しました。果物がぎゅっとつまった健康的でおいしい朝食飲料、というキャッチコピーです。とろっとした喉越しで、風邪気味な私の喉に優しい感じでした。バナナスムージーそのもの。手軽にバナナ二本分のエネルギー（172キロカロリ）が取れるそうなので、おやつにするのは止めておくのがよいです（笑）。