蟹の卵とじ

上海蟹の卵の風味を閉じ込めた、熱々とろとろの逸品でした。様々な楽しみ方ができる中華の技にも感謝です。
■六鳳居（横浜中華街中山路）

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雌雄は決せられず（笑）

上海蟹の蒸しもの。雌雄の食べ比べ。やはり卵をだいた雌に、私は軍配をあげたいです。好き好きで評価はいろいろ。その比べあいも楽しいです（笑）。

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季節の挨拶

忘年会続きになる季節ですね。そのなかの美しい一皿。上海蟹の酔蟹。ショウコウシュにつけた蟹の卵の旨いこと！今年の蟹はよく育っています。


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