日本とイタリアの家庭の味２

イタリア代表、それはピッツァでしょう（笑）。
寝かせるところまで仕上げられている塊。押し広げて延ばして、トマトソースを塗り、シュレッドチーズを載せて。煉瓦作りの竃の中に。薪がはぜていくうちに、チーズが膨らみ、ピッツァは焼き上がります。
カッターで分けて。（熱々だから、ズレてます、苦笑）。トマトとチーズだけでも。熱々うまうまの素朴な味がしました♪
ちゃんとしたピザを焼くのは何度もしましたが、これはこれで美味しい…。
嬉しかったです。どこの国でも、有り合わせでも、お腹を満たしてやりたいと、みんな、思ってきたんだな～。そう思える味でした（笑）。
■いちご一会（いちごの里、栃木県）


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日本とイタリアの家庭の味１

こんにちは。日曜日の昼下がり、さくらんぼ狩りと畑の見回り（笑）の後は、いつものBBQを楽しみます。農場産の野菜に、栃木和牛、やんちゃ豚、これらを炭火で網焼きして食するのですから、元気がでます。
今回はチャンスがあって、屋外の釜でピッツァを手作りできることになりました♪
となれば。日本とイタリアの家庭の味の、揃い踏みにしなくては♪
写真は日本代表です（笑）。やんちゃ豚のベーコンと農場の玉葱とハーブを、醤油に移しながら、時間をかけて、じっくり焼き上げた「焼きお結び」です。中まで、ちゃんとシミシミですよ♪


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準備・やんちゃ豚のベーコン

日曜日の昼下がり、お約束のBBQです。今日の食材たちです。美味しくなるように、手間隙かけて、楽しみます（笑）。
写真手前が我が家の人気者、やんちゃ豚のベーコンです。この写真でベーコンは五枚分。厚切りなのがわかります（にっこり）

■オリーヴの森（いちごの里にあるBBQガーデンです）

育つ：ジャガ芋・背くらべ

先週、ベストレコードは缶ビール４缶を越えそうな、我が家のじゃがいも。一週間で、ほぼ揃って、ペットボトル２本を越える高さになりました。畑みたいに見えます（笑）。
そうか！この高さを越えないと、花が咲かない。花が咲くと、背の伸びは止まるんだ。
なるほど～そうだとすると、発育遅れは歴然としています。株の高さは半分位、茎の太さも葉の密生度も足りません。
それでも、気温を読み、花を咲かそうとする。植物は凄いな…持てる力が足りなくとも、やるんだな…。
昔だったら飢饉の心配をはじめなくてはならないかも。当たり前だけど、気付かずにすませていたことを、教えてもらっている。凄い授業をうけていると思います。
予定収穫まで、あと一ヶ月をきりました。がんばれ！じゃがいも♪
■いちごの里（栃木県小山市）


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育つ：頑張るじゃが芋(6/6)

雪にも低気温にもあたり、一週間前の植え付け組からは、大きく引けを取っている我が家のじゃがいも畑。それでも。一週間前には、咲いてなかった株に、また花が咲いている。
畝を更にあげてもらって、手をかけて、育ててもらっているのがわかります。これで取れるのが、今年のじゃがいもなんだ～気持ちを尽くす、という意味を、学んでいる気がします。