冬瓜と湯葉の炊き合わせ

冬瓜、生湯葉、しらす、分葱と、美味しいだしがあれば、やさしい炊き合わせができます。
冬瓜を昆布だしに塩でたき、とろっと柔らかく炊き上がったところに、湯葉としらすを合わせ、ひと煮立ち。味を見て、わずかな醤油で風味を整えます。最後に分葱を足して、出来上がりです。
ほっとする夜中用おかず（笑）です。


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紫さつまいものチーズ焼き

こんばんは。長い一日でした～はふ。夜中のおうちごはんです。遅いので、あっさり系、いきます（苦笑）。
焼いて美味しかった、いただいた紫さつまいも。今度はバター少量と塩少量を塗して、蒸します。その後、クリームチーズをのせて、オーブントースタでかりっと焼きます。
さつまいもは中がほっくり、チーズはとろり。コントラストがくっきりした一皿に仕上がりました。


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本日の配達弁当

続けて。４時過ぎの昼食、本日の配達弁当 400円なりです。
ご飯半分量で玉子かけご飯にし、おかずを少しつまみました。食後の中国緑茶に、ほっとしました。

お楽しみの朝食（笑）

こんにちは。朝食の記事が夕方になる金曜日でした、とほほ。
この秋最初のおでんの締め括りは、これと決めて取り分けておいた具を使って、おじやにしました。私のお勧めは、必須の味しみ・ゆで卵、大根、ごぼう天、つみれをのせた、おじやです。熱々うまうま♪ 写真映りを考えると、緑を追加すべきですが、調和した味を優先しました（笑）。


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木曜日の生活

［働く］8am/10pm→その後の夜食でした（苦笑）
［食べる］■朝食：チーズトースト、青汁→3品目
■昼食：茶色い昼食（写真）→9品目
■夜中食：和のピラフ、厚切りチャーシュー、鯨などからつまむ（写真）→ちょっと難しいです。

［今日は何品目？］今日はお休みします。
［今日の食出費］打ち合わせを含む外食費に計上します。

和のピラフ（笑）

インパクト大です（笑）。石鍋でご飯を炊いて下さったのですが、それが具だくさんで。
不思議に優しい香がします。目に映るのはベーコンと野菜なのですが？
なるほど。
和のだしをひいて、そこへ、ベーコン、いか、野菜を入れて、石鍋でご飯を炊いてくれたのですか。和のピラフなんですね！
野菜は、蓮根、パプリカ二色、隠元豆、ブロッコリー、玉葱、しめじ、エリンギ、里芋、蕪が、確認できました。ほんのり、お焦げもできて、嬉しい♪
夜中のご飯らしい気遣いに、感謝です。


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厚切りチャーシュー

厚さ２センチある、大きなチャーシューを、さらにあぶって供されました。切り分けて。若手の人気でした（笑）。
見た目より、あっさりして、いけました。「元気がでるね」という声が上がるのが、夜中食のポイントです。
このほかに、サラダやお魚料理も、元気に食べられました（笑）。

鯨の竜田揚げ

おはようございます。金曜も引き続いて快晴、嬉しいです。
昨夜は、かなり遅くなったので、若手と共に、食事をとりました。
写真は、鯨の竜田揚げを、青葱やルッコラ沢山と合わせた一皿でした。血と肉になりそうな料理でした（笑）。
初めて鯨を食べたというスタッフは、お肉みたいといっていました。入門には当たりだったようです（笑）。


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