軽すぎる昼：うどん編

こちらが私の頼んだ「かつをうどん」です。初めて見た名前だったので、鰹の焼いたのをほぐしたのでも、のっているのかと思って頼んでみました。
ワクワク♪

すぐにでてきました。
ちん↓↓…。
わびしい…。冷たいうどんにかけつゆ、花かつおと、揚げ玉と刻み海苔がのり、レモンを絞るもの。
こしのあるうどんで、混ぜると美味しかったのですが、わびしかったですぅ（苦笑）。
ま、しっかり夕食をとることにします！


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軽すぎる昼（苦笑）：蕎麦編

所用があり出掛けた先で、お蕎麦屋さんでの昼食にしました。
こちらは家人の頼んだ、つづらそば。辛み大根の絞り汁につけ汁をあわせたもので、蕎麦をたくるもの。
辛みはなかなか美味だったそうですが、大盛にすべきだったそうでした（笑）。

朝食でお澄まし林檎を食す

おはようございます。明るい陽射しの土曜の朝です。予報が外れて、温かな東京です。
休みの土曜の朝は、何でもプフェです（笑）。あるものベースということで。
写真はベーカリー神戸屋の一つ、林檎の季節です。コンポートを焼き混み、林檎いりカスタードも挟まれて。豊かな風味でした。



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金曜日の生活

週末ごはんを飛び入り記事させましたが、自分の夕食は沖縄そば等でした。打ち合わせ兼用だと、食べた気がしません（苦笑）。

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：朝は宇宙船を噛む（写真）→6品目
■昼食：駆け足ながら幸せな昼食（写真）→12品目
■夜食：沖縄そば、てびち、ゴーヤチャンプル→8品目

［今日は何品目？］6+12+8-重複0=26品目
［今日の食出費］打ち合わせ付き外食費に計上します。

時間を活かす中華６

熱々なおこげの後に、ひんやりと喉を滑り落ちていく冷菓。ほっとします(笑)。
こちらのお店では、あまり凝ったデザートよりも、むしろ、フルーツを上手に活かした冷菓が美味しいと、私は思います。マンゴーとグレープフルーツのジュレのようなプディング（写真奥）は、まさにそれに適していると思います。
この夜もまた、梁シェフと火龍園の、新しい引き出しの深さを知りました。楽しかったです。
■世田谷火龍園（東京都世田谷区赤堤）

★ここまでは飛び入りの週末ごはん記録でした★


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時間を活かす中華５：取り分け

彩り鮮やかな野菜たち。美味しさも栄養も、そのまま届けてくれて、嬉しいです。あ、おこげはもっちりです（笑）。

時間を活かす中華５

■京の彩り野菜の餡かけおこげ
なまこまで、シェフのお料理を堪能して。気持ちがふっくらと満たされたので、炭水化物（主食のことです、笑)に進めていただきました。
冬の幸せ。おまけに、音のするメニューです(笑)。
色のパレットを拡げたような野菜の餡を、おこげの鍋に投入する。ジュワァァ～！(笑)
うふふ。いい音です。



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時間を活かす中華４：接近

近づくと、とろとろつやつやな海鼠のフェイスが伝わるでしょうか？
一切れの厚みも、海鼠の身厚なことも、どちらも幸せなことでした。
時間と集中力を必要とする、乾物をつかった料理。濃縮された時間と旨味、それを引き出し、仕上げる力に、感謝です。



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輝く仕事に感謝♪