野菜の食卓（笑）

こんばんは。今夜の一人ごはんは、ちょっとずつ残っていた葉物を、活かして使ってしまいます。
こねぎと大根葉、少しの豚肉、胡麻を合わせて、おやきに。様々な野菜を集めて、けんちん汁に。そのほかには蕪の浅漬け、壬生菜、温奴、食後に柿、緑茶を。
明日のための大根の下茹でも終わりました。よしよし（笑）。


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パンとサラダで雨上がり昼食

おはようございます。未明からの激しい風雨、ドーンと轟く雷に起こされた十一月の朝です。とほほ…。
週末に買ってきたホテルのベーカリーのパンで、それぞれ朝の行動食としました。
写真は罪滅ぼし（笑）の昼食です。ごぼう、人参、トマト、ゆで卵、ピンクリーフレタスのサラダ、和野菜のピクルス、青汁、中華コーンスープ、クリームチーズのコロネです。
元気だして、十一月に突入します（笑）。


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台風６：秋の実り

■典雅なデザート（私の命名です）
ナッツやドライフルーツをアルコール漬けにして、濃厚なクリームに絡めあげられて。口に運ぶと、体温で溶けて、様々な食感や旨味が拡がる。きれいな静かなデザートでした。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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台風５：台風一過後の庭先

■焼きうどん（花鰹の下に隠れています、笑）
具だくさんの焼きうどんが、踊る花鰹の下に隠れています。
この夜はお客様で一杯の店内が、そこにある台風のようでした。嵐の夜のホテルほど、頼りになるものはないな…安心して居られるもの。そんなことを考えながら、安心な焼きうどんを食しました。
「台風」は食のテーマとしては難しい、「野分の又の日」のほうが風流で発想しやすかったなと、反省しました（ぺこり）。

台風４接近

気に入ったので、接近しました。丁寧な仕事、嬉しくみました。
この日の赤ワインとも、バランスのよい組み合わせでした。


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台風４：紅白焼き

■かずさ和牛の紅白焼き（私の命名です、笑）
白い部分は、ゴルゴンゾーラでコーティングされています。お箸で摘むと、そこに紅白がある。きれいな印象でした。食すと肉の甘みに、チーズが重なる。チーズが好きな私達を、よく覚えていてくださる人ならではの工夫と、嬉しくいただきました。
写真で見返すと、台風に備えて堤防を守る、土のうの整列に見えて、頼もしく思えたりしてきます。


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台風３：疾風怒涛

■海老・ホット＆スパイシー焼き
見た目は普通です。立ち上る香が違います。香ばしさと発汗しそうな香（笑）です。
スパイシーでジューシーで、美味しくて、不思議（笑）。台風より、ハリケーンな気分でした（爆）。


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台風２：嵐の前の静けさ？

■キンメの焼き物、しっとり大根と
懐かしげな一皿。房総であがったきんめの焼き物には、房総のひじきのたき物を合わせて。大根は和にしあげて。
房総と暴走とを、掛け合わせたらしいです（笑）。
大地が雨におおわれても、静かな気持ちでいてほしいという願いかと思っていました（苦笑）。


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台風１：冷たい三点盛り

■冷たい前菜：写真左からFoie gras入りプリン、蒸しさいまき海老、鮪の花
どれも二口分位の小さなお楽しみです。鮪の花は、面白かったです。赤身の花びらを、木蓮のように開くと、中にはとろの叩きといくらが隠れていました。面白い花でした。