昼食はスープ＆パスタ

花畑のクラム・クリーム・パスタ、蕪の葉を加えたオニオンスープ、紅茶にて、昼食としました。
ミント酒の使い勝手のよさに、うれしい気持ちになりました（笑）。


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花畑のクラムクリームパスタ

Ａ）お湯を沸かし、パスタを茹でます。今日は生タリアッテレなので、３分です。
Ｂ）フライパンにバター、１センチ角切りのパブリカとピーマンを炒めます。貝をミント酒ごと加え、アルコールを飛ばします。塩、胡椒強め、溶かしたスキムミルクで、ソースにします。
Ｃ）Ａから30秒早く、湯切りしたパスタを、Ｂに加えて、合わせます。最後に味見、OKなら、オリーヴ油をひとたらし。出来上がりです（笑）。
今日はコクを足したかったので、オリーヴ油のかわりに、kiriのクリームチーズを足しました。



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完成したミント酒を使う

こんにちは。先週、抽出をはじめたミント酒。漢方薬局で教わったとおり、三日で乾燥ミント袋を取り除きました。
うん♪ 教わった時に味見したとおりの、気持ち良いミントの風味。これは、お料理にもいけそうです。
早速、使ってみます（笑）。
漢方薬局で教わった知恵。薬膳に使う乾物は、お酒で戻してから、加熱すると、柔らかく戻せて、薬効も引き出せる、とのこと。
むき蜆とむきあさりの乾物を、ミント酒で戻しました。つけて三分。倍サイズに膨らんでいます。そして、ミントが乾物ぽい匂いを、カバーしています。へぇぇ♪


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元気にサンドイッチ

おはようございます。空気が冷たく澄んで、冬の朝のような東京です。それでも遅まきながらの陽射しの明るさに、まだ十一月だねと安心します（笑）。
今朝はサンドイッチにトマトジュース。チーズとレタス、ゆで卵とハムでした。こないだ食したコンビニ・サンドの組み合わせがよかったので、まねっこです（笑）。


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月曜日の生活（10年11月3週）

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：季節を先取りする朝（写真）→8品目
■昼食：ハムとレタスのサンドイッチ、ヨーグルト、コーヒー：4品目
■夕食：囲炉裏端気分の夕食（写真）→13品目

［今日は何品目？］8+4+13=25品目
［今日の食出費］無し。週末日曜日に、ファームで野菜、成城石井で食材を購入しています。合わせて約三千円でした。

囲炉裏端気分の夕食（笑）

夕方からの雨で、どんっと気温が下がりました。今夜のメニューは、ぴったりでした（笑）。
新米炊きたて、あったまる粕汁、日野菜の漬物、茸豆腐です。烏賊焼きの準備あり（笑）。
お代わりして、抱えた大振りの汁椀にほっとする。うふふ…な夕食、山家の囲炉裏端の食事でした。


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日野菜の漬物は花のよう♪

こちらは、週末に森林浴をしたファーム・ヨコタ・カフェの、かやおばあちゃんが漬けられた「日野菜（ひのな）」のお漬物です。柚子と昆布の風味もよくて、ランチで気に入り、買い求めてきました。花のようで、きれいなあっさり漬物でした。
■ファーム・ヨコタ・カフェ（足立区舎人）


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