ストック野菜を使っていく

牛タンのカレーライス、焼売と葱の中華スープ、南瓜と紫さつまいものバター醤油煮、冷奴と胡瓜スティック（あ、まだ出ていない、笑）、緑茶で、夕食としました。
牛タンのカレーライスには、玉葱、人参、グリンピース、五穀米を使っています。買ってきた焼売がイマイチでしたので、スープに化けさせて、当たりでした（笑）。


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抽出開始：０日目のミント酒

作り方は、いたって簡単です（笑）。
ミント葉を、お茶パックに入れて、ホワイトリカーにつけるだけ。
漢方薬局の二代目店主は、１５グラム葉で１リットル酒と言われました。半量の７グラムで500mlで始めてみます。
コツは一つだけ。漬け始めて三日位で、葉を取り出すことだそうです。
さ、試してみます（笑）。写真は浸析抽出開始直後です。


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準備：お手軽薬酒を作る

先日、東医（東洋医学を修めた方）から、紫根はじめアンチエイジングに役立つ漢方について、話しをきき、興味を持ちました。
出先で、昔ながらの漢方薬局を発見、紫根もあり、飲み方について教えていただきました。
その後、様々な薬酒について、味見しつつ、教えてもらいました（笑）。乾燥させた葉から抽出することで、失敗せずに短期間で薬酒を作ることができる。疲労回復からのリフレッシュにイチ押しという、ミント酒を作ってみることにします。
準備したのは、漢方薬局で求めたミント乾燥葉、ホワイトリカー（25度以上、なるべく余計な風味を持たないもの）、びん、お茶パックです。

なにか茶色の食事（笑）

一見スタミナラーメン風、大根とがんもどきの炊き合わせ、緑茶にて、昼食にしました。茶色い食卓ながら、食品数はとれていたりします（笑）。


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一見スタミナ（笑）ラーメン

こんにちは。冬の食材への入れ替えを意識して、今週はストック整理週間と努力しています（苦笑）。
今日は、ソイミート、寒干しラーメンを使い終わります。
だしを含ませたソイミート、にら、ごぼうささがき、しらたき、椎茸を、少し強めに辛みも足して味付けし、煮含めて、湯がいたラーメンにトッピング。一見、スタミナラーメンに見えるよう（笑）、したてました。


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サンド＆スープの朝食

おはようございます。晴れ間続きの嬉しい東京です。
以前、頂き物を食べ切れず冷凍した、まい泉のヒレカツサンド。レンジアップ→オーブンで包み焼き→最後に直焼きにする、三手間をかけて、美味しく甦りました（笑）。
トーストしたパンは香ばしく、元のソースがよくなじみました。
トマトスープには、フライドオニオンとパセリを加えて。さ、水曜日、がんばろん！


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火曜日の生活

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：ハムサンド、カフェオレ→3品目
■昼食：その場でピタサンドを作る（写真）→9品目
■夕食：茸や野菜に励まされる食（写真）→10品目

［今日は何品目？］3+9+10=22品目
［今日の食出費］無し

茸や野菜に励まされる夕食

こんばんは。今夜は、茸、野菜、豆腐などで、体を休める食を、中心に採りました。
新米のご飯、茸と豆腐のうまつゆ、おうちなめたけ、おかずの韮たま、白菜の漬物、焼き鮭、緑茶を、誂えました。
茸のバラエティーに感謝です（笑）。



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