三色丼定食とでも（笑）

物産展のイートインの定食風にまとめました（笑）。
三色丼、ほうれん草と麩の味噌汁、雲丹そぼろのせ奴、黒ごま沢庵、トマト、緑茶で、食しました。
さ、がんばろん！



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三色丼で元気気分

しっかりお腹が空きましたので、遅い昼食には、三色丼を仕立てました。
発芽雑穀ご飯に、胡麻と紫蘇（緑）をたっぷり。いくら醤油漬け（赤）と、釜上げしらす（白）をさましてトッピングして、三色です。
こういうご飯は、元気がでる気持ちになります（笑）。



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初体験！黒ごま沢庵

ひらひらっとした、はかない雰囲気の沢庵です。普通の沢庵と、ずいぶんと、印象がちがいます（笑）。
ぱく…ぱりっとした歯ごたえがあるけど、しなやかです。おもしろいです。胡麻が彩り同様、食感のアクセントになっています。

調べてみました。青味大根は、あおみだいこんと読むそうです。江戸時代に郡大根の変異種として生じた、直径2cm以下の細い大根とのこと。昔からご祝儀の膳にかかせない野菜だったそうです。また、冬に胡瓜のとれない時代に、胡瓜代わりの青味として珍重された経緯もあるそうです。
今日も新しい学びがありました。うふふ♪



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黒ごま沢庵？！

こんにちは。京のお土産にいただきました、「黒ごま沢庵」、初めてみました。刻み沢庵のように見えますが、鄙びた色合いに、好感が持てます（笑）。
Webで調べてみました。青味大根に、黒胡麻を加えた、とあります。
青味大根？？ 初耳です。
■京つけもの もり（京都市右京区太秦桂が原）

朝からパワフル（笑）

おはようございます。晴れて、風が冷たくない、花粉飛散に適した朝ですぅ（苦笑）。
手軽に元気補給です。予想されているかも～（笑）。
昨夜の麻婆ソースに、分葱と豆腐を加えて、かたくりでとろみを強めにして、麻婆豆腐丼にしました。（あ、私のは小丼に。笑）若芽スープをお供に。水だし烏龍茶を片手に、でかけます。
一人分づつ熱々に、という時には、ちびサイズのシリコンスチーマは、やはり便利です。



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火曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：りんごジュース、ヨーグルト→2品目（前夜が遅かったので、苦笑）
■昼食：駆け足の昼食（写真）→8品目
■夜食：沖縄と中国を繋ぐ食（写真）→15品目

［今日は何品目？］2+8+15-重複0=25品目
［今日の食出費］1950円（挽肉、チーズ、野菜8種類）

沖縄と中国を繋ぐ食（笑）

ラフティご飯、葱の味噌汁、麻婆豆腐、もやしと紫蘇の海苔＆山葵醤油和え、柴漬け、緑茶で、夜中近くの食となりました。
麻婆をラフティご飯にかけるのも、美味しかったようです（大笑）。



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お手軽ラフティご飯

ラフティの小さなパックを、お土産にもらいました。おかずにすると、ちびっとなので（笑）、ご飯に混ぜこみにしました。ご飯をたくときに、ラフティのたれに、かつぶしだし、日本酒、生姜で水加減し、椎茸を刻んで加えて炊きました。蒸らすときに、ラフティを加え、ほぐして混ぜこみました。最後に分葱を加えて、出来上がりです。
分葱の代わりにグリンピースがあったら、具材のサイズ・バランスがよかったかな…。また次回に！



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