プリモとセコンドが並ぶ食卓（笑）

こんばんは。暑かった昼の熱気が、夜風で冷めていく、嬉しい秋！
しっかり食べたい～のリクエストを受けて、気分はイタリアで、いきましょう。パスタ＝プリモ、イベリコ豚＝セコンド、一緒に並んじゃうのは、お家ごはんですから（笑）。

○ゴルゴンゾーラのペンネ
○イベリコ・ベジョータのパセリ・胡椒焼き
○イタリア色（赤：茗荷、白：しめじ、緑：水菜）のセロリ・ソルト風味
○パプリカ・スティック（またも冷蔵庫にスタンバイ）
○炭酸水 （アルコールの有無あり、笑）

［全体の段取り］
全ての野菜を刻む → チーズ、バター、豚肉を室温に → 鍋にペンネを茹でる湯を沸かす → イベリコ豚を焼き始める→ベース・チーズに加温、ゴルゴンゾーラ・ソースを作る → ペンネを茹でる → 蒸し野菜を仕上げる →パスタ完成 → 豚焼き上がる →盛り付け。

後ほど、個別に書いてみます。献立＆段取りをたてれば、後はダダダっといくのです（笑）。


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秋を意識した林檎・津軽

秋風を感じた水曜日、八百屋さんで見かけた「津軽」…安曇野産ながら、秋へ向かう季節を意識した、最初の林檎です。
半熟の卵を崩しつつ食べるトーストに、ミネストローネに林檎。元気な気持ちを注ぎ込む（笑）朝食です。

○韮たまトースト
○ミネストローネ（人参、玉葱、キドニービーンズ、隠元豆、トマト、マカロニ）
○林檎・津軽
○烏龍茶


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韮たまトースト

韮たま汁を作ろうと思っていました。ピン！朝食のパワー・トーストに変身です（笑）。

■韮たまトースト
［材料］一枚分に換算して
６枚切り食パン 一枚
韮・数本
卵 １個
四色胡椒、七味等、お好みの香辛料、醤油

［作る］
1)韮は、食パンの短辺の長さ程度に刻み、柔らかく扱えるよう、レンジ加熱１分する。醤油洗いする。
2)食パンの周囲に、(1)の韮を土手を形勢するように重ね置きする。真ん中にカラザを除いた卵を、そっとおく。
3)アルミ箔でドーム状につつみ、オーブントースターで焼く。卵の白身が焼き固まったら、アルミ箔を外し、焦げ目をつけるように加熱する。仕上げに胡椒や七味等、お好みの香辛料をふる。

［ポイント］
韮を醤油洗いし、卵に香辛料をふることで、味にまとまりを付けました。
韮と卵、彩りと栄養を、一枚のトーストで叶えました。


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水曜日の暮らし

［働く］7am/9pm
［食べる］■朝食：チーズ・トースト、野菜ジュース→3品目
■昼食：タバスコ醤油・ヒレカツ弁当（写真）→12品目
■夜食：手抜きに見せない夜（写真）→8品目
［今日は何品目？］3+12+8-重複0=23品目
［本日の食出費］果物を800円分

［考える・忘れてはならないこと］
フランスの週刊誌に、手足が三本づつある力士が登場し、五輪招致と原発事故をからめた風刺画が掲載された、と報道された。
去年、サッカーの川島ゴールキーパーに四本の腕がある合成映像を流し、福島の影響か？と報じたのも、フランスだった。
かつて河盛好蔵は、イギリス人のユーモア、フランス人のエスプリと比較し、人間社会に必須な「笑い」の要素を解りやすく論じた。自分の境遇を笑うユーモア、他人を笑う諧謔みのあるエスプリ…だが、前記の二つの報道に、笑いの要素はあったのか？
国境を越えて、お互いにクスッと微苦笑しながら、心を通わせて、お互いに平穏な気持ちでいられる。そんなメッセージの伝え形を、エスプリの本場＝フランスのメディアにも思い出して欲しい。

手抜きに見せない夜（笑）

一日、遠隔操作（笑）のような気疲れする仕事をすませた夜。
グラタン＆スープ＆フルーツの限定メニュー（大笑）ながら、気持ちは加えてみました。
市販のグラタンに、チェダーとパルメザンチーズとトマトをプラスして、焼いたこと（笑）。パセリとオレガノも振ったこと（笑）。
ハーブ入りの美味しいソーセージを、ほうれん草とキャベツと共にスープに仕立て、胡椒をガリリッとひいて、食卓にだしたこと。

美味しいねって言われて、手抜きは内緒にしときます（笑）。
ささいなことだけど、未だ自分はイケるって、夜中にニヤリッとする自己満足の時間でした。（怖いぞっ、笑）

○多種チーズのポテトグラタン
○ハーブ・ソーセージで緑のスープ
○巨峰
○ジャスミン茶

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