地味弁（笑）：煮物、漬物、油味噌のっけ玄米ごはん

おはようございます。東京は案じられた程の雨被害もなく、梅雨に戻りました。爆裂弾のような雨のニュースに、被害無きようにと願います。

さて、写真は木曜日の弁当です。ご飯が進むおかずとして、辛味噌ツナ葱（前掲記事有り）を加えました。玄米ご飯で保護食しています（苦笑）が、食欲バッチリです。写真的には白がよかったですね（笑）。

○玄米ご飯
○辛味噌ツナ葱→前日記事★
○さつまあげ（人参）、しめじ、ペンシルコーンの炊き合わせ→後述★
○瓜の生姜酢漬け
○味噌汁（キャベツ、人参、油揚げ）
○ヨーグルト（桃缶入り）
○焙じ茶を給湯室で

［作る］
■さつまあげ（人参）、しめじ、ペンシルコーンの炊き合わせ
1)夕食後（笑）、皮ごと焼いたペンシル・コーンを、鰹節出汁に浸けておく。
2)翌朝、コーンをよけた出汁に味醂と薄口醤油を足し、軽く炙ったさつまあげと、しめじをさっと煮る。最後にコーンを戻し温める。

さつまあげの断面がきれいでしたので、あえて切って、弁当に盛りつけました。
地味な弁当と自分でも思います（笑）。最近、無理に味を付ける飾る調理をしなくなったと、写真を見返しています（笑）。お弁当ですから、冷めてこそ美味しい調理は心がけています。


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水曜日の暮らし

［働く］8am/7pm
［食べる］■朝食：芋餅、バナナ・ヨーグルト、人参ジュース→芋餅を除いて3品目
■昼食：芋餅、チェダー＆海苔巻きで弁当になる！（写真）→12品目
■夕食：精進なおかず達でツケ麺定食（写真）→117品目
［今日は何品目？］3+12+17-重複0=32品目
［今日の食出費］野菜と牛乳を買い足して千円程

［考える・忘れてはならないこと］
記者会見で泣きまくる県議会議員の画像を見てしまった（苦笑）。
説明すべきは、公金の使い道の理由であって、説明できないなら自腹を切れば済むだけのこと。泣く必要はかけらもない。
大人だって泣きたい時は泣くべきだ。されど仕事のミスで、人前で泣くのは反則だ。

番外編：初めてのペンシル・コーン

くすくす。未だ引っ張る水曜の食卓（笑）…食事半ばに、ピー♪と合図。
あっ、忘れていました。ペンシル・コーンを焼いていたのでした（笑）。

皮ごと焼くと美味しいと説明があったので、焦げてしまわないようにアルミ箔を巻いて、オープントースタで、じっくり焼きしました。
ペンシル・コーンは初めて試す食材です。柔らかく輸送が難しいとのこと。
焼きたてを剥くと、細い物は爪をひっかけても、ホロホロッと解れる繊細さ、です。確かに鉛筆に見えます。
太い物（＝成長した物か？）はヤングコーンの味（笑）で、もっとホロホロな食感でした。
辛味噌ツナ葱を添えて、パクリ。甘さとみずみずしさが引き立ちました。

されど…皮付きヤング・コーンを焼いてもらったのを、初めて食した時の感動には届かずでした（笑）。おまけに記事に書くのも忘れていました（笑）。ちゃんちゃん。


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