隅田川花火を待つ4：最初のプレート

片手でもてて、飲み物がきちんとホールドできるプレートに。生ハムやパゲット、ピクルスやサラダ、スタータ・プレートでした。
白ワインで乾杯！
一時間前には、予告花火が上がりました。
去年は始まって15分でゲリラ豪雨で中止でしたが、今年はイッテくれそうです。


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隅田川花火を待つ３

レストランでは、お客様に最初のプレートを準備しています。たくさんのお客様に楽しんでいただけるように、立食＆フリー・ドリンク・スタイルです。

隅田川花火を待つ２

ロビィには生ビールの特設コーナーもできました。誰もが晴天のままであることを、祈っています。

隅田川花火を待つ１

去年と打って変わった、快晴に恵まれた、隅田川花火の日。
ワクワクとホテルのロビィで開催予報をまちます。
◼︎ザ・ゲート・ホテル雷門 (台東区雷門二丁目)


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浅草仲見世４：栄螺の釜飯

さぁ、お待ち兼ねの釜飯です。季節の味は、雲丹、鮑、栄螺です。悩んだ結果、栄螺に合意しました（笑）。
■栄螺の釜飯、赤だし、香の物
酒肴を楽しんだ〆の一膳ですから、二人で一釜を頼みました。赤だしを二つだしてくれる気持ちが嬉しいです。
うん！いい香！ほろ苦い栄螺の香が、お米の甘い香に重なります（写真１）。
さっくりとしゃもじで起こせば、たっぷりの葱、三ツ葉が香り、香ばしい香が立ち上がります。
うふふ、お焦げもうまうま♪ 一緒によそって、ニコニコといただきます（写真１）。
まさにお江戸の夏のごはんでした。旨し！

仲見世をさらりっと覗いて、ザ・ゲートホテル雷門に戻ります。
街には交通規制の準備が進められていました。
■麻鳥 （台東区浅草一丁目）


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浅草仲見世３：焼鳥三種に青竹酒

■焼鳥三種 （やげん、ポンジリ、白肝）
こちらのお店は、釜飯同様、昔ながらの焼鳥も旨いのです。
やげん軟骨（鎖骨）は、コリコリと。ポンジリはジュンワリっ鶏脂が染みてくる。むちゃむちゃした食感も楽しくて。
たれ焼きされた白肝（白レバー）は、こっくり＆とろぉり…お江戸の味でした。
さしつさされつ、青竹酒に似合います（笑）。


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浅草仲見世２：夏野菜の冷やし

■夏野菜の冷やし
冬瓜の翡翠煮を筆頭に、茄子の松笠切り、南瓜、おくら、ヤングコーンの出汁浸し、トマトの甘煮を、盛り合わせてありました。
懐かしい！トマトの甘煮！
砂糖と生姜を加えた鰹節出汁で、ほんのり甘く、トマトを煮つける。ひんやり冷やされた、それは、ちびの頃、夏休みのプール帰りのお昼に添えられていたものでした。
トマトが酸っぱかった頃の工夫の味だったのでしょう。


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浅草仲見世１：鮪のねぎま

こんにちは。真夏の東京です。昨日、土曜日も酷暑の東京、隅田川の花火に準備する人々の熱中症が案じられる一日でした。
我が家も浅草へ！（笑）
花火見物の前に、のんびりと遅いお昼をとりました。
仲見世の一本裏、気に入りの釜飯屋さんで、炊き上がるまでの時間に、酒肴を楽しみます（笑）。

炎天下を到着したご褒美に、先ずはひんやりドラフト・ビールを！
■茶豆
■鮪のねぎま
■穴子の串焼き、柚子胡椒添え

むふふ。ビールに似合うのは茶豆です。
そして小さなジョッキを美味しく飲み干した後は、青竹入りの冷酒に移ります。
しっかり噛みごたえのある鮪のぶつと葱を、挟み焼きして、醤油だれを絡ませる。鮪のねぎまは、お江戸の味です。
穴子の白焼きとくれば、山葵ですが、柚子胡椒が添えられるところに、伝統の街・浅草でも時代を感じました。
九州のお土産にいただく物だった柚子胡椒は、すっかり全国区になりました。
■麻鳥 （台東区浅草一丁目）


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