ワン・ボックス・ランチ

こんばんは。熱帯夜ながら、風が強くなってきました。天気が変わりはじめようとしています。
前夜が遅かったので、準備がちょい足りない…おかずと主食をひとつに纏めて、ワン・プレートならぬワン・ボックスとしました（笑）。

○しっかり塩焼きそば（鶏つくね団子、エリンギ、枝豆、キャベツ）→後述★
○フルティカ・トマト
○胡麻と根昆布なぴり辛スープ
○保冷剤代わりの凍結麦茶

［作る］
1)鶏つくね団子を作る：鶏挽き肉、葱、すりおろし生姜、蜂蜜、醤油麹を練り混ぜ、卵白、かたくり粉を加えて、更に練る。成形し、揚げる。
2)中華麺は、鶏がらスープを塗してほぐし、軽く蒸しておく。
3)フライパンに葱油をひき、野菜と茸を炒めて、塩麹で強めに調味する。蒸し麺(2)を加え、炒めあわせる。つくね団子を加え合わせ、鶏がらスープを少量かけて、蒸す。水溶きかたくり粉でゆるくとろみを重ねる。


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水曜日の暮らし

［働く］8am/10pm
［食べる］■朝食：ハム＆胡瓜サンド、野菜ジュース、バナナ＆ヨーグルト→6品目
■昼食：肉たまピカタ丼・弁当（写真）→15品目
■夜食：薬味たっぷり・ざるそば（茗荷、紫蘇、葱、海苔、山葵漬け、卵、椎茸旨煮）、スイカ他アルモンデ（笑）→9品目はきっちり
［今日は何品目？］6+15+9-重複2(葱、卵)=28品目
［今日の食出費］無し

［考える・忘れてはならないこと］
七月に静岡市内の花火大会の露店で販売された物品に起因する、腸管出血性大腸菌O157による食中毒患者が400人を超した。
露店の冷やし胡瓜が、感染源と特定されている。国内でも、管理が不十分で食中毒が起きる例が増えてきた。過信は禁物である。
目を世界に転ずれば、いま心配なのは、西アフリカのエボラ出血熱の感染拡大だ。医療者やロジスティクス関係者にも、感染者が出始めており、ヨーロッパへの移送治療が開始された。
医療者が足りずに、疲労による事故感染が起きる。現地の死者を弔う風習や、狩猟食の風習を、一次的に教育啓蒙して中断するよう促す、難しい活動も不十分だ。英知を集めて、食い止めなくてはならない。かつてのエイズ同様、国家を崩壊させ得る危機なのだ。