２月週末：西の土産の棒寿司で

あちこちの素敵blogで、雛ちらし寿司の写真にゴックン♪手元の未整理記事に、おうちお寿司記事はないかチェック！発見（笑）

★遡り記事です★

出張先では、お土産食を買うのが楽しみになっています。
２月の西への出張の帰路、京阪で、穴子の棒寿司を求めました。季節の美味しいお魚で作る、西の棒寿司は、翌日の幸せを約束してくれる（笑）お楽しみです。お椀と浅漬けがあれば、幸せブランチになるのです。

○穴子の棒寿司、がり
○大根と人参の浅漬け （＝薄切りし、塩糀でもみ漬ける）
○芹と茸の吸い物 →後述

［作る］
■芹と茸の吸い物
1)干し椎茸と昆布で、濃いめに出汁をひく。たっぷりめの味醂、塩糀で下味をつける。（甘み味に）
2)戻した椎茸を薄切り、生椎茸は厚切りして煮る。えのきを解して加え、ことこと。
3)薄口醤油で味を調え、芹の茎から順に加えて仕上げる。


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昔ながらの商店街で買い喰い（笑）

晴れ間から激しい雨に。季節の替わり目を感じる週末でした。
久しぶりに、戸越銀座商店街（品川区）を、ぶらり散策しました。
大規模ショッピング・モールに押されて、昔ながらの商店街はシャッター・ストリートになっていきがち。そんななか、巣鴨や戸越銀座は、特徴をもって結束することで、賑やかに頑張っているように感じます。
戸越銀座は食に関する店が元気です。八百屋さんや魚屋さんは勿論、店頭で熱々を買って、街歩きしながらカジル楽しみがあります。所謂、「買い喰い」です（笑）。
最初は練り物屋さんの店先で、おでんコロッケや昔のポテト・コロッケを（写真１）。ボール状のおでんコロッケは、おでんの具材をポテトで包みこんで揚げたコロッケです。戸越銀座の名物です。
揚げたて、サクサクっで香ばしい♪
ハムカツが揚がるのを待つ間（笑）に、新たな熱々が揚がってきました。三角形が新しい！（笑）
はんぺんのチーズ挟み揚げ（写真２）とのこと！ サクサクのパン粉衣をカジルと、ふわっとハンペン、トロンっとチーズ。美味しっ♪
沢山の大人が、ニコニコ頬張る。学校帰りの買い喰い話が盛り上がる（笑）。商店街が昭和のテーマパークのように見える、不思議な時間でした。
■戸越銀座商店街にて


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猫の日の肉祭６：ヒンヤリで締め括る

★飛び込み記事です★

■フルーツタルト、オレンジ風味
肉祭の締め括りは、ひんやりと♪
フレッシュ・フルーツをクリームと共に盛ったタルトは、ザクザクと旨し♪
ふっくら美味しいアイスクリームにニッコリ。
しっかりと元気に働かなくちゃって思う、猫の日の肉祭でした。ご馳走様でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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猫の日の肉祭５：肉祭は終わらない♪

★飛び込み記事です★

■石焼き炒飯、生七味のっけ♪
うふふ、肉祭は終わらない♪
ご飯、味噌汁、香のものと正しく揃いました。
ご飯はドンッと二人分が、石焼き炒飯で届きます。肉祭の最後、鉄板焼きした炒飯にお肉を、熱々に熱した石鍋に移して、届きます。ざっくり混ぜて、石鍋の肌におしつけると、ジューウっと聞こえます（笑）。
お焦げも楽しみながら、美味しく食べ進んでいくのでした。
ビバ肉祭♪ （笑）


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猫の日の肉祭４：本領発揮（笑）

★飛び込み記事です★

■牛フィレ、ベーコン、ポテトの鉄板焼き
これは、もう、ハズレのない味。お肉って美味しいって思います（笑）。
ベーコンの風味の良さにも、ニッコリ。細かいところも見落として無いのが嬉しいです。
小さいポーションで用意してくれる有り難さ。最後まで美味しく食べられるよう、考えてくれる組み立てに感謝なのです（ニッコリ）。


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