猫の日の肉祭３：本当のハンバーグ♪

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■ハンバーグに牛筋ソース、Foie grasを添えて
きゃあ！ 珍しい！ 本当のハンブルグ・ステーキ。
ちゃんとお肉を叩いて、きちんと捏ねて、スパイスを加えて、鉄板焼きする。
大きな佐藤シェフの掌（ニッコリ］で、ふっくら仕上げられてきたお肉の美味しさとジュースを抱えてきた逸品♪
コックリと煮込まれた牛筋ソースが、さらに肉を力づける。
美しいな、料理って。
食材を作る人が居て、活かす人が居て、伝え続けてきたレシピがあって。最後に「美味しく食べてね♪」って、願いをかける。「ご馳走様」って食べ切った笑顔が、相手を幸せにする。
毎日、世界中で繰り返されてきた喜びのキャッチボールです。

くすくす。誰かさんはライスを頼みました。ご相伴にあずかって、一口だけ洋食屋さん気分を、味わってみます（笑）。


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猫の日の肉祭２：優しいスープ♪

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■牛舌、上総和牛のブイヨンで
いい香♪
美味しい肉には、すがしい綺麗な香がします。
ふくいくと、胸いっぱいに吸い込みたくなる（笑）。
優しい味、穏やかなスープ♪
ボウルの左右に添えられた胡椒や薬味を合わせてみる。小さな違いを楽しんでみる。ひと匙ごとに愛しくなるスープの力でした。


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猫の日の肉祭１：舞浜軍鶏

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■舞浜軍鶏と筍、プチベール、蕾菜のグリル。オレンジと粒マスタードのソース

あら、ホット・スタータ♪
お～、筍のよい香。オレンジの香が華やかでキレイです。
軍鶏！ 香がよくて、きっぱりと噛み応えがある、美味しい！
舞浜 鉄板焼＋が契約して育てている軍鶏とのこと。健やかに育てられていると信じられる、まさに鳥の味がしました。
お皿全体がしゃくしゃく！と噛んでいたい強さがある。間違いなく、元気な気持ちが注入される始まりでした。


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猫の日の肉祭・舞浜にて

改めて、こんにちは。しょぼい気分を巻頭においておくのは、このblogの本意ではない（苦笑）ので、楽しい記事を書きます。

★ここから飛び込み記事です★

2月22日は、にゃんにゃんにゃん♪ 猫の日です。かつて猫と共に暮らしていた者として、お祝いをしなくては（笑）。
「猫の日の肉祭」、肉の舞浜（と思っている、微笑）、佐藤シェフにお願いしました。

スタータに華やかなピンク。肉祭の準備ができてるよっと知らせるようです（笑）。
ピンクのハートの瞳をもつフチ子さんにも、祭に参加してもらいましょ（笑）。

ウーム…可愛くて笑顔になるのですが、飲みにくい（笑）。禁酒の応援団にはなってくれそうです。
ひとしきり笑いさざめいて、肉祭の開演時刻となりました。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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雨中の梅（開花から六日、九日）

こんにちは。寒の戻りの冷たい雨の中、我が家の梅は花を開き続けています。
写真１は開花６日目です。４月の気温に上がった後の凍るような雨の朝。一桁だった花が、12輪に増えていました。
写真２は開花９日目、今朝の小雨にぬれた梅です。
放射状に延ばした各枝に、花が拡がり、20を越え、後の蕾の膨らみも嬉しくなってきました。春が来るって思います。

世の中に心凍る言葉や振る舞いをブツケラレルことは起こるけれど、花はあるがままで、心に優しい。有り難く思う今日でした。


ネットに長く居ると、時折、酷く傷つくことがあります。
あえて気付くように、トラップを仕込んで、相手を傷つける人間にあいました。他の人間には気付かれない、見えないようにやる、小賢しい人（苦笑）。
そんな相手と出会うことで、自分に何を学べと、時は望んでいるのだろうか？ 自問する雨の日です。
ちょこっと愚痴（笑）。雨と共に去れ！


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