アジアン定食アルモンデ！

ちらし寿司で昼をしっかり摂った夜、主食量を押さえ、黒酢と生姜で身体を温める汁物を取り入れました。

○カレーパン（お好みで甘食も、戸越銀座のパン屋さんで）
○ハム・ステーキとチンゲンサイ
○黒酢と生姜スープ→後述☆
○トマト
○こんにゃくチップス（う、写真おち…）
○レモン・ペリエ （あるいはＢで始まる大人飲物）

［作る］
■黒酢と生姜スープ
1)豚薄切り肉は一口大に切り、日本酒と醤油をもみこむ。
水煮筍は短冊切りに、新玉葱と椎茸は薄切りに、缶キドニービーンズは日本酒で浸け洗いする。生姜はたっぷり千切り、タカノツメは種をとって輪切りする。
2)鍋に胡麻油を温め、生姜とタカノツメを炒め、香を引き出す。豚肉を炒める。筍→新玉葱、椎茸の順に炒め、油でコートされたら、鳥がらスープを加える。
3)沸騰させて、あくをすくい、火を弱め、キドニービーンズ、紹興酒少し、黒酢たっぷりを加え、くつくつ煮る。
4)あれば香菜を！白胡椒をふって、出来上がり。


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おままごとのように雛あられ♪

夜中に雛あられをいただきました。優しい風味の、美味しい雛あられでした。
嬉しくて、お人形さんの蓋付き椀に盛りました。5cm角の豆升酒も用意してみました（笑）。

■精華堂（宮城県）のひなあられ
国産の有機餅米100％で作った、あられで、合成着色料を使っていない、とのキャッチにひかれて、小さい人の初節句に贈りました（ニッコリ）。
桃色は、種子島産の紫芋飲料で染めたあられ。
白は、有機砂糖の白砂糖あられ。
緑は、有機抹茶の引き茶あられ。
茶は、有機醤油の醤油あられ。

優しい風味のきれいなあられでした。
■（株）精華堂霰総本舗 （宮城県大崎市）


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