季節の変わり目を越える広東 8.〆にもちょい辛（笑）

★飛び込み記事です★

ここまで、たっぷり頂いてきました（笑）。ちょい辛も麻辣を使い分けて、楽しませて貰って。元気な気持ちになってきたところで。

シェフが〆の食事をどうするか、尋ねてくれました。『三口くらい、だけ！』とオネダリしてしまいました（笑）。中華で半人前ほどの量をねだる、非常識なワタクシ。

■麻婆柳麺

あ、可愛い！

普通の麻婆豆腐とは、明らかに違う、賽の目に揃えた、麻婆豆腐餡を、上湯に合わせる。

優しいなかに、ちょい辛（麻の痺れ）が潜む（笑）。少し汗ばむ、気持ち良さを、味わいました。

どこまでも、手を抜かない仕事に、頭が下がります。（微笑）

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