郷愁のチーズ・マカロニ！作り方を忘れる（笑）

おはようございます。十日ぶりに14度台の早朝です。気温の変化に気をつけて！

毎日、疲れ知らずで走らなくてはならなかった、30台の頃、気に入りだった献立を、起こしてみました（微笑）。アメリカごはん、です。

○チーズ＆マカロニ

○チキン＆ベジスープ

○レーズン＆ヨーグルト

チーズ＆マカロニは、ステイツで過ごした時間に、病みつきになりました。帰国してからは、クラフトの青箱（レンジ加熱だけで出来る、インスタント）を、欠かさずストックするほどに。

高カロリーを恐れて、買わなくなり、10年近くになります。量を減らせば良かったのに（笑）。

濃厚なチーズソースを作り、茹でたてマカロニに絡めて、胡椒を挽くだけ、の簡単調理ですが…。

久しぶりにやったら、ビミョーに失敗しました（笑）。

今回、私は、牛乳とゴーダを主体にして、チーズソースを作りました。

まず、風味が違う！　生クリームとチェダーチーズが、必要でした。

次に、鍋なら平気ですが、レンジでやると危険！　特に過熱しすぎると、取り出して、かき混ぜる時に、スプーンをさし入れると、突沸します！　濃度差、温度差に対する配慮を、忘れていました。

…と言う訳で、モノを揃えてから、再現します。

あんなに好きだったのに、長期間作らないと、レシピを忘れる。初めての体験。これが、一番ショックでした。とほほ…。

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