長寿を願う広東 4.爽やかな旨み

★飛び込み記事です★

■伊勢海老の葱生姜炒め

華やかなアンティークの器に盛られた、葱生姜炒め。香りが良くて、嬉しくなります。ムッチリ食感の海老は、また表情を変えて、楽しくなります。

皿の中央だけを使う盛り付けは、四方のバランスに配慮が必要で。やるなっ！とプロの技を、しげしげと見惚れます。（笑）

学びのある外ごはん、好きです。

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