白子町と九十九里の恵みを据えた晩酌

白子町の新玉葱を掘って、農協で地場産の食材を買って。九十九里の恵みも少しだけ。

■齧る！新玉葱の吸い物（笑）

［作る］

鰹節と昆布で良い出汁をひいて、新玉葱と旨い塩を少し加えて、くつくつくつ…。

器によそう折に、わずかに醤油をさし、香りを足します。幸せな新玉葱の吸い物です。

九十九里の小さな蛤、一晩、砂を吐かせて、酒蒸しに。旨しっ。ちゃんと、蛤でした（ニッコリ）。

おつまみの其の三は、泉州水茄子の自家製糠漬けです。

塩が浅い我が家では、時間をかけるので、茄子紺が薄れて、糠に移っています（苦笑）。取り除いて、追い糠して、また育てていきます。

こんなツマミで、始まる、千葉の恵みに感謝して、ちょい幸せな晩酌です。夜遅いですけど〜（笑）。

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