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■干し貝柱の髪菜餡かけ
細い黒いベールに覆われた中に、ほの白く光る。淑やかな風情が、美しい！
貝柱をふっくら戻して旨煮に。ブロッコリー、椎茸がお供に。艶やかな黒いベールは髪菜です。春節の！
接近すると、髪菜の美しさが伝わるでしょうか。
細く長くたゆたう海藻が、髪菜。長命の願いをこめて、春節に使われる食材です。
しなやかに豊かに、命と暮らしが続きますように！コロナ禍に疲弊した社会に、切実に響く、国境を超えた願いと思います（微笑）。
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