ピリ辛巻きまき♪

梅雨空で蒸し蒸し。スッキリしない時期です。楽しく食す工夫をします(ニッコリ)。

■鶏ももの麻辣焼き、野菜と巻きまき

○紫キャベツのマリネ：紫キャベツは千切り、ドライ・レーズンと共に、ミツカン・カンタン酢＋バジル＋蜂蜜わずか、に浸ける。上下をたまに反して、一晩おく。

○サラダ用のリーフレタスは、水を通して、しゃきっとさせます。

○美味しいトマトは、切り分けて。

○鶏ももの麻辣焼き：鶏ももは皮付き、食べよく切り分ける。軽く塩胡椒し、鷹の爪、生姜を加えた胡麻油で、皮側から、弄らず焼く。花椒を振り込み、全体に絡める。火を強めて、パリッと焼く。

油を切って、盛り付ける。

○味変には、タバスコや辣油を混ぜたマヨネーズ、あるそうです(笑)。私はそのまま、ムシャります(笑)。

自分の手で、お好みに巻いて、召し上がれ♪

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