山梨・甲州の味1

■甲州名物 馬刺し
■舞茸 天麩羅

トロンッと溶ける蹴飛ばしは、元気な血潮になる気がします(笑)。私は生姜醤油でいただきました。
天麩羅屋ではなく、ほうとうや蕎麦をだす店の流儀で、衣をちゃんとまとった舞茸天は、塩よりも、天つゆをさっと通すのがむきました。
秋の味、二品です。
■七福本店 (山梨県甲州市塩山熊野)


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