過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

振る快感のサラダ、熱々温野菜の夜食

2016-01-14 07:57:00 | 美味しい食
こんにちは。初雪についで初氷の知らせが続く東京です。されど、昼間、愛車で移動中には、車内が温室のようで、ホッと一息ついてます(ニッコリ)。

昨夜遅くの夜食では、二つの野菜料理に舌鼓をうちました。



○やわらかごはん
○数の子松前漬
○サラダ蕪の百鬼サラダ →作る★
○くえの練り天と温野菜、小鍋仕立て →作る★
○茎焙じ茶(京都)
○苺

[作る]
登志子さん が送ってくださった、六花亭のドレッシング「百鬼」は、しっかり振って乳化させて真価を発揮します。実に美味しい!
季節の瑞瑞しいサラダ蕪を薄切りし、ドライトマト、釜上げしらすに合わせるだけで、ムフフッと笑っちゃう、おかわりサラダに仕上がりました。



小鍋の蓋をとれば、白菜に包まれた練り天が湯気の中から現れます。



中身を引き出してみました(笑)。ほこほこの野菜が甘く美味しい。(小鍋仕立てですから、私が写真撮りしていても、家人は熱々を食せるから気兼ねなし、笑)

[作る]
白菜の芯の部分をたて並べした間に、くえの練り天(福岡から到来)、舞茸、昆布佃煮、鷹の爪を挟み込み、さらに白菜の青葉でつつみます。鍋にギューギューにします(笑)。
日本酒をかけて、蓋をして、ことこと。美味しい香りがたてば、出来上りです。



数の子松前漬は第二弾です(笑)。ごはん載っけは必須でしょ(笑)。



野菜と魚介とご飯……日本の嬉しいお膳です。(ニッコリ)




登志子さん から頂戴した美味しい箱。百鬼と一緒にいただいた「なんもなんも」は、到着後すぐにビールのお供として、家人の喝采をうけました。アーモンドは風味豊かで、ソムタムに使う前に半分が空いちゃっていました……我が家には頭の黒いネズミがおりまする(笑)。
アヒージョを美味しく仕上げてくれたココナッツ・オイルも、教えていただいたもの。季節折々に美味しい笑顔を届けてくださって、ニコニコ感謝なのです。


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4 コメント

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Unknown (はるさん)
2016-01-14 20:57:13
こんばんは(^^♪

六花亭のドレシング~♪
こんなのがでてるんだあ(^^)
すぐ近くにありながら‥知らなんだあ!
辛党なもんで贈答の品を買いに行くくらいなの。
今度、買ってみるね。
そして、ムフフッと笑っちゃおうっと\(^o^)/
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Unknown (登志子)
2016-01-15 22:41:32
よびちゃんは、何でもお上手に使いはりますよねぇ~~~♫
さすがです!
いつもいつもにありがとうございます!

「百鬼」は、Jからの預かり物です。
あなたへのお礼だと言うておりました。
こんな風に使ってもらえたら、Jもきっと大喜びです。
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はるさんへ:美味しかったです! (過労死予備群)
2016-01-17 08:11:40
はるさん、おはようございます。
こちらは、北海道の方が贈ってくださって、我が家に到来しました。
札幌にいく度に、お菓子をお土産に買う、大好きな六花亭の、新しい顔に出会いました。
おお、お近くですか! いいな、楽しんでくださいね。
雪が降り積む時期になりました。お気をつけくださいね。
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登志子さんへ:お気持ちも一緒に! (過労死予備群)
2016-01-17 08:33:46
登志子さん、おはようございます。
わぁ、優しい言葉を、ありがとうございます!
このドレッシングは、登志子さんが、なんもなんもと一緒にサラダにされていて、ワクワク、拝見していました。
それを、Jさんが登志子さんに託けて贈ってくださったお気持ちが、嬉しかったのです。この時の素敵箱には、登志子さんの行かれたレモンの瓶もあって、お二人のお気持ちを、親しく感じて、嬉しかったです。
だから、美味しく嬉しく食しました。ごちそうさま、でした。

今夜から日本海側は荒れ模様とのこと。お気をつけくださいね。
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