自分の野菜好きに改めて気づいた夜

検査から二日目の、ご褒美ごはんです（微笑）。

○牛時雨煮の洋風炊き込みご飯　→後述

○具沢山豚汁

○長茄子のとろっと煮　→前記事

○太胡瓜の餡掛け

○食後に、キウイ＆ヨーグルト

○温かいジャスミン茶

たった一日のことなのに、野菜を止められると気持ちが沈んで、驚きました。自分の野菜好きに改めて気付きました（微笑）。

蛋白質は、野菜を美味しく食す調味料のように、扱っていたのは、ちと問題でしたが（苦笑）。元気に暮らすために、定期的なメンテナンスは大事です。（紺屋の白袴なり、笑）

■牛時雨煮の洋風炊き込みご飯

高齢者の居る環境で育ったからか、牛時雨煮を常備菜にする習慣があります。お弁当作りにも役立ちますし（ニッコリ）。

少し時間が経てば炊き込みご飯にして、火入れし、おむすびにしておくと、喜ばれます。

｛材料｝

白米　1.5合

牛時雨煮　60gほど

小さな玉葱　一個分

しめじ　半パック

粉末のオニオンスープ　大さじ2

バター　ひとかけ

［作る］

1)玉葱は微塵切りにする。しめじは石附を切り刻む。

2)白米をといで、1.5合に水加減する。30分ほど浸水させる。

3)粉末のオニオンスープを、よく混ぜる。玉葱としめじ(1)、牛時雨煮を、米の上に広げ乗せて炊飯する。

4)炊けたら、バターを加えて、さっくり切り混ぜる。

牛時雨煮を、鶏や豚のそぼろに変えても、使えます。始末なレシピです（笑）。

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