春を重ねて広東料理 1.朱色をさす

★飛び込み記事です★

▪️海老の老酒漬け

艶々の朱！　生海老を老酒につけ、ぷりぷりの奥にとろっとした旨みが広がる、幸せなスタータです。

春分の日に、春節を寿ぐ広東料理をいただきました。

春節は、中華の暦で旧正月、新年を祝う時で、今年は2月10日に始まります。異国の文化を楽しむ気持ちで、毎年、楽しみにしています。

春分の日は、日本の暦の上では春の始まりです。

春分の日に、春節を祝う気持ちのお料理をいただき、春を待つ元気を養おうと、梁シェフにお願いしました。

▪️中華銘菜　慶、目黒区五本木３丁目

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